生魚片快速解凍 | 食品工廠資訊網
,,,,,如果您不趕時間的話,可以前一天拿到冷藏退冰~~隔天就可以很好切但又不失新鮮度(肉不會變太軟)如果趕時間,看照片中,您購買的應該是密封包裝吧!!就不拆封直接泡水退冰 ...,1.準備約35度的食鹽水,將魚片放入清洗約1-2分鐘(依其大小而定,不可浸泡)·2.將使用食鹽水洗淨的魚片以乾淨餐巾紙吸去多餘水分,隔離魚肉不被汙染,置入冰箱冷藏解凍·3.,事實上,最好的解凍方式是利用解凍機,但一般家庭並不會有,所以不妨利用微波爐來解凍;或是將魚放在袋子裡,以自來水緩緩沖五分鐘。因為水的比熱很高,可以交換大量的能量 ...,2016年5月2...
生魚片解凍教學 | 食品工廠資訊網
打破迷思!這招解凍生魚片最好水分不流失口感鮮甜就像現撈 | 食品工廠資訊網
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