燙小白菜 | 食品工廠資訊網
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,所謂的「燙」,就是將食材放進沸騰的熱水中加熱。這種烹調方式可去除食材原有的嗆味、澀味、黏液等,使食材更美味,蔬菜燙過之後會變軟,蛋、魚、肉類燙過之後蛋白質會 ...,2021年11月10日—作法:1.小白菜洗淨放入泡蘇打粉1大匙加水中泡5分鐘,再 ...,2017年10月20日—料理步驟·步驟1.放入適量的水到平底鍋內,大約半個指節的高度或再多一點,燒滾後加鹽和糖用筷子攪拌一下,放入小白菜和油蔥酥,.超簡單燙青菜食譜步驟1 ...,2014年12月8日—饌巴黎主廚黃正福建議以下幾個方法:...以攝氏50度溫水浸泡10分鐘,可以去除小白菜的「臭青味」,...
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