煙燻火腿生吃 | 食品工廠資訊網
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2019年5月23日—乾醃生火腿因為產品與製作條件不同分成幾種手法。.在北歐地區,是利用鹽水浸泡或是將鹽水注射入豬腿進行醃漬,之後再進行煙燻,這種 ...,與一般生火腿有什麼不一樣:以辛香料醃製豬後腿肉,輕度煙燻後靜置熟成,源自於義大利北部上阿迪杰地區,由於經過煙燻步驟,故有著與其他生火腿不同的獨特風味食用方法: ...,2019年5月23日—南歐地區則是用鹽巴抹遍整隻豬腿表面醃漬,沒有煙燻,製作時間長達6個月以上,此外因為豬種具有較多的肌內脂肪(intramuscularfat),就像是牛肉的大理石紋 ...,2019年1月16日—在我國市面上,新...
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【台北市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:豬絞肉
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【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:豬腳
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【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 里肌心
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