滷 溏心蛋 | 食品工廠資訊網
![滷 溏心蛋](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
好吃的糖心滷蛋,蛋白像滷蛋一樣香Q有味,但比較軟嫩,蛋黃則半生不熟,不像一般滷蛋蛋黃般乾澀難吞,所以非常受歡迎。多年前有位朋友告訴我,她家附近的小吃店, ...,1.將清洗乾淨的雞蛋直立排入不鏽鋼濾水網籃裡。2.鍋中倒入可完全覆蓋雞蛋的清水量,將水煮至大滾後,將整籃雞蛋快速放入水中再拿起,重複3-4次,這樣蛋殼比較不會因為直接 ...,2022年6月3日—【厚生廚房】簡易冷滷溏心蛋·1.蒜頭去皮。生鴨蛋洗乾淨,泡在冷水中備用。·2.滾一鍋水,加入3匙鹽。·3.將蛋撈起立刻泡冰水10-20分鐘。·4.調好滷汁(或 ...,2018年2月3日—1.所...
3.糖心滷蛋的做法 | 食品工廠資訊網
好吃的糖心滷蛋,蛋白像滷蛋一樣香Q有味,但比較軟嫩,蛋黃則半生不熟,不像一般滷蛋蛋黃般乾澀難吞,所以非常受歡迎。 多年前有位朋友告訴我,她家附近的小吃店, ... Read More
6分鐘做出完美溏心蛋!掌握這些小技巧,新手也能大成功! | 食品工廠資訊網
1.將清洗乾淨的雞蛋直立排入不鏽鋼濾水網籃裡。 2.鍋中倒入可完全覆蓋雞蛋的清水量,將水煮至大滾後,將整籃雞蛋快速放入水中再拿起,重複3-4次,這樣蛋殼比較不會因為直接 ... Read More
【厚生廚房】簡易冷滷溏心蛋 | 食品工廠資訊網
2022年6月3日 — 【厚生廚房】簡易冷滷溏心蛋 · 1.蒜頭去皮。生鴨蛋洗乾淨,泡在冷水中備用。 · 2.滾一鍋水,加入3匙鹽。 · 3.將蛋撈起立刻泡冰水10-20分鐘。 · 4.調好滷汁(或 ... Read More
【小田太太の食譜】糖心蛋(溏心蛋)作法~抓到撇步絕對不失敗 | 食品工廠資訊網
2018年2月3日 — 1. 所有滷汁食材煮滾後放涼備用(一定要完全放涼後才能放蛋進去) · 2. 裝一鍋水,水的量不能太少至少要可以淹過雞蛋,加入3匙鹽巴,鹽有凝固蛋白質的作用 ... Read More
【食譜】溏心蛋簡單做法,一切開會流心的日式半熟蛋含醬汁做法 | 食品工廠資訊網
2022年6月11日 — 做法 · 在湯鍋放入1/2的水量,開火加熱煮滾。 · 從冰箱把雞蛋取出,在雞蛋底部用氣室戳洞器壓孔。 · 直接放入滾水中,煮8分鐘。前2分鐘用木湯匙在水中轉圈。 Read More
全聯買得到!網友曝10步驟煮「日式溏心蛋」,加碼分享「膏狀 ... | 食品工廠資訊網
想不到有這招!用可樂滷製【溏心蛋】,蛋黃更濃郁香甜! | 食品工廠資訊網
2020年5月12日 — 動手做「可樂溏心蛋」 · 準備醬汁。 · 另起一鍋滾水(水量淹過雞蛋),加入少許鹽(防止冷蛋直接接觸熱水後裂開),用湯匙緩緩放入雞蛋,烹煮6分30秒,這是 ... Read More
絕對成功日式溏心蛋by Doris 蛋寶媽 | 食品工廠資訊網
2017年5月10日 — 身為蛋控的最愛之一-日式溏心蛋!拉麵店看到溏心蛋都會很激動,決定自己滷一碗在家,想吃幾顆就吃幾顆!半熟的美味口感,令人難以忘懷! Read More
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