氣變包裝 | 食品工廠資訊網
氣變包裝貯藏簡稱MAP。由氣變貯藏所演變出來的一種包裝技術,主要是利用包裝、被覆、薄膜襯裡等方法,使產品在具輕微透氣性包裝材料密封下,控制低氧及高二氧化碳濃度 ...,所謂氣調貯藏(controlledatmospherestorage),簡稱CA貯藏,是指將產品貯藏在不同於普通空氣成分的混合氣體中,主要為降低氧及提高二氧化碳含量,有利於果蔬的貯藏壽命。,本研究在於建立本省青花菜(BrassicaoleraceaL.ItalicaGroup)採收後生理之基本資料,並探討氣變包裝技術應用在青花菜保鮮之可行性。試驗結果顯示,青花菜的呼吸速率 ...,由梁佑慎著作·2012—荔...
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氣變貯藏之應用 | 食品工廠資訊網
氣變包裝貯藏簡稱MAP。由氣變貯藏所演變出來的一種包裝技術,主要是利用包裝、被覆、薄膜襯裡等方法,使產品在具輕微透氣性包裝材料密封下,控制低氧及高二氧化碳濃度 ... Read More
不結球葉菜類氣變包裝貯藏技術 | 食品工廠資訊網
所謂氣調貯藏(controlled atmosphere storage),簡稱CA貯藏,是指將產品貯藏在不同於普通空氣成分的混合氣體中,主要為降低氧及提高二氧化碳含量,有利於果蔬的貯藏壽命。 Read More
氣變包裝技術應用在青花菜採後保鮮上之研究 | 食品工廠資訊網
本研究在於建立本省青花菜(Brassica oleracea L. Italica Group)採收後生理之基本資料,並探討氣變包裝技術應用在青花菜保鮮之可行性。試驗結果顯示,青花菜的呼吸速率 ... Read More
氣變包裝對黑葉荔枝果實褐化與生理之影響 | 食品工廠資訊網
由 梁佑慎 著作 · 2012 — 荔枝果皮的快速褐化與腐爛是造成櫥架壽命短的主要原因。本研究利用聚乙烯(polyethylene)材質之塑膠袋進行黑葉荔枝(Litchi chinensis Sonn.)果實氣變包裝,並於貯藏 ... Read More
氣變包裝處理對`富有´甜柿低溫貯藏品質之影響 | 食品工廠資訊網
氣變包裝處理對`富有´甜柿低溫貯藏品質之影響. 黃思齊1). 謝慶昌2). 關鍵字:柿果、寒害、氣體、品質. 摘要:`富有´甜柿果實在經低溫貯藏後會產生褐化、軟化等徵狀,此 ... Read More
氣調包裝是什麼? | 食品工廠資訊網
2022年7月5日 — 氣調包裝(Modified atmosphere )作為一種食品包裝技術。 ... 氣調包裝國外又稱MAP或CAP、國內稱氣調包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。常用的氣體有N2、O2、CO2 ... Read More
氣調技術應用在蔬菜採後保鮮之研究 | 食品工廠資訊網
本試驗是以青花菜為模式作物,經由試驗建立其氣變包裝所需之基本條件,並依此結果進行初步之氣變包裝貯藏試驗,藉此過程吸取研發之經驗,進而評估其應用於本地之易敗壞性 ... Read More
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雲林縣有推薦的食品廠嗎?「保證責任雲林縣新湖合作農場(生鮮截切蔬菜)」位於雲林縣褒忠鄉新湖村復興路17-2號,電話05-69724...