吉野家溫泉蛋做法 | 食品工廠資訊網
2017年5月22日—非懶人法或簡單做但是成功率百分百的溫泉蛋做法在這裡,蛋黃與蛋白在不同的溫度會形成不同的固體狀態,懶人法的外在因素太多無法精確掌握,成功的溫泉 ...,,2019年2月21日—由於蛋白和蛋黃的凝固溫度不同所形成的,溫泉水的溫度約60-70°C,將雞蛋放入溫泉水5-12分鐘便有溫泉蛋。蛋白凝固的溫度約70+°C;蛋黃凝固的溫度約60+°C, ...,https://i.ytimg.com/vi/Xt2y4MRTgKo/hqdefault.jpg,,2016年11月26日—步驟·雞蛋帶殼洗淨、放置室溫備用·1000cc水煮滾後關火,倒入300cc冷水,放入雞蛋,蓋上鍋蓋悶泡8分鐘·取出雞蛋沖泡冷...
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[食譜] 成功率100%的溫泉蛋做法! | 食品工廠資訊網
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《一個人的餐桌之自製すき家、吉野家的溫泉蛋》 | 食品工廠資訊網
【入廚貼士】溏心蛋溫泉蛋非一樣別混淆一文學會兩者必成功做法 | 食品工廠資訊網
2019年2月21日 — 由於蛋白和蛋黃的凝固溫度不同所形成的,溫泉水的溫度約60-70°C,將雞蛋放入溫泉水5-12分鐘便有溫泉蛋。 蛋白凝固的溫度約70+°C;蛋黃凝固的溫度約60+°C, ... Read More
【蛋食譜】日式溫泉蛋 | 食品工廠資訊網
三步驟教你做超滑嫩溫泉蛋by I | 食品工廠資訊網
2016年11月26日 — 步驟 · 雞蛋帶殼洗淨、放置室溫備用 · 1000 cc 水煮滾後關火,倒入300 cc 冷水,放入雞蛋,蓋上鍋蓋悶泡8分鐘 · 取出雞蛋沖泡冷水後即完成 ... Read More
新手零失敗「溫泉蛋」做法簡單學!實測烹調溫度、時間一次掌握 | 食品工廠資訊網
溫泉蛋醬汁調配步驟 · 將醬油、味醂、日式高湯倒入鍋中(若沒有高湯也可用溫水取代),以中火加熱。 · 等待醬汁稍微溫熱之後,加入鹽和砂糖,持續攪拌加熱,確保它們融化。 Read More
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