台灣牛腱心 | 食品工廠資訊網
新鮮台灣牛腱心最適合用來製作羅宋湯、紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、滷牛腱等多種料理,可耐久煮,適合初入廚房的人選擇使用。肉質軟嫩,又因其中帶有筋花,故口感軟Q不黏 ...,台灣本土牛~台灣牛腱心特別選用台灣牛後腿腿心,即是大腿根部最精華的部分,俗稱老鼠腱”或是”金錢腱”。肉質軟嫩帶Q度,筋花部分不黏牙。切片擺飾如花朵綻放, ...,https://i.ytimg.com/vi//hqdefault.jpg,https://i.ytimg.com/vi//hqdefault.jpg,https://i.ytimg.com/vi//hqdefault.jpg,台灣牛腱心牛腱心又俗稱皇帝腱,肉跟筋是平均的然後不會澀一斤(600克)=28...
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