冷凍烏魚子怎麼料理 | 食品工廠資訊網
![冷凍烏魚子怎麼料理](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
冷凍保存的烏魚子要解凍時,建議可以前一天,從冷凍取出,改放置冷藏庫慢慢退冰12小時,讓烏魚子能夠緩慢退冰,解凍後比較不會有外表濕黏的情況。盡量不要追求快速使用 ...,,2020年11月26日—烏魚膘不能冷凍保存,只要經過解凍口感就會變差、變水、不嫩口,買回家必須冷藏,在3~5天內食用完畢。─.延伸閱讀:➤燙全雞不破皮秘笈大公開!這樣做 ...,2015年1月28日—等烏魚子回復室溫後即可切片食用,冷藏後口感更佳。Q6.保存方式是冷藏好還是冷凍好?冷凍之後需要解凍嗎?A6如果短期內(1-2個月) ...,https://i.ytimg.com/vi/QoxsEBYwLts/h...
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不要讓冰箱吃掉你的烏魚子,快跟著學保存烏魚子 | 食品工廠資訊網
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2020年12月18日 — 烏魚子不需要去膜,先用58%高粱酒或白酒類,均勻塗抹在烏魚子表面,靜置1~2分鐘,烤箱先預熱至200度,將烏魚子放進烤箱約烤3-5分鐘(因每台烤箱功率不同會 ... Read More
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2015年1月21日 — 久存以冷凍最佳,冷凍後烏魚子呈現乳白色且不透明,為烏魚子本身油脂凝固屬正常現象,建議保留真空包裝袋著以多層報紙、乾淨毛巾及紙盒包裝,倘保存 ... Read More
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2021年1月22日 — 「當天早上從冰凍庫拿出冰箱退冰,泡一半在米酒裡(會自行吸收)。」 「若剛從冷凍庫拿出後,真空袋勿撕開,解凍後才可撕開真空袋調理。」 烏魚子 ... Read More
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2020年1月12日 — Q6:保存方式是冷藏好還是冷凍好?冷凍之後需要解凍嗎? A6:如果短期內(1~2個月)會食用完畢,購買後放冷藏即可; ... Read More
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