青醬石斑魚排、石斑魚湯食譜・蘇班長安心石斑體驗分享 | 食品工廠資訊網
![青醬石斑魚排、石斑魚湯食譜・蘇班長安心石斑體驗分享](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2017年1月3日—石斑魚料理食譜:第一次煮魚湯就上手!...將冷凍的龍虎斑切塊開封(免退冰),稍做清洗備用。...石斑魚料理食譜:香煎石斑魚排佐青醬.
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因為迷你竹我非常不懂怎麼選購水產品,因此海鮮類料理其實很少出現在我們家餐桌上,上次到高雄永安參加完體驗行程後,回家收到蘇班長寄來的冷凍龍虎斑,吃過之後不僅肉質和新鮮度令人滿意,已經處理過的輪狀切片、切塊等石斑魚肉,也不需要大費周章地處理,就能煮成好喝石斑魚湯、清蒸豆豉石斑或煎成石斑魚魚排,根本就是我們家的救星。 [1]
【蘇班長安心石斑】 高雄市永安區永達路72-2號 0965-657715蘇班長安心石斑的加工廠是蘇班長弟弟經營的,從魚塭捕撈後會送到加蓄水池,要進行處理時撈起來放血去腥味,並且去除魚鱗、魚鰓、內臟等,活魚麗水的1小時內要完成加工處理,清理與分切好的石斑魚再以負45度C急速冷凍,鎖住石斑魚的新鮮與美味,分別以真空包裝封裝在以冷凍宅配運送。
蘇班長安心石斑的產品目前有龍虎斑切塊、切片或是條凍(就是整尾的意思),龍膽石斑的部分供應的清肉?。龍虎斑切塊適合煮湯、清蒸,而且不需要加以解凍就可以烹煮;龍虎斑切片或是整尾則可以解凍後香煎或油炸,若是煮湯或清蒸也是不需要解凍可直接煮;龍膽清肉則是要前一天放在冷藏解凍較佳,可以是自己喜好分切成厚或薄的魚片,厚切適合做魚排料理、薄片則適合煮成火鍋。【蘇班長安心石斑訂購單】[2]
石斑魚料理食譜:第一次煮魚湯就上手!
北極熊是首次進行魚湯的烹煮,不只是湯頭好喝、魚肉鮮美,還非常迅速就能上桌!天氣越來越冷,下班回家快速煮好,為自己與家人準備一碗暖心又暖胃的熱魚湯,真是超幸福的。(這天喝到這碗,迷你竹我實在感動,推薦人妻們要訓練老公下廚可以先從這道開始,但當然記得要先準備好蘇班長安心石斑。)
材料:蘇班長安...
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