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2021年5月2日—一份有兩大片,我取出一半來料理,紅糟前腿雪花的前腿選用靠近豬勁部位的前腿松坂肉,搭配獨門紅糟料理醃漬,外層再裹上一層炸酥粉,只要鍋裡煎一下就好, ...
對於我這種料理白癡,因為沒經驗最不會去菜市場跟婆婆媽媽們一起挑選,最怕碰到就是牛肉與豬肉,既不會挑肉也不會醃肉,不過還好現在方便許多,可透過宅配、網路下訂方式購買處理好的肉類,這篇文章介紹我在「台全牧場」購物後的簡單料理吧!
台全牧場從培育小豬開始,為消費者層層把關,提供安全、健康、美味的豬肉,並結合眾多小農、在地優質商家、提供多款商品,可以一次購買所需商品,超便利,最喜歡就是食物已經處理好,我只要丟去鍋裡煎煎炸炸或微波處理,單純吃原味或與其它食物組合一下就會超完美變身,大家還會誤會我廚藝怎麼這麼厲害(笑)。
▲古早味鹹豬肉/500g $250
購買網址:https://twpork.com/鹹豬肉[1]
.成分:豬五花肉,樹薯澱粉,大豆蛋白(非基改),鹽,黑胡椒粉,鹹豬肉香料{L-麩酸鈉,精鹽,黑胡椒粉,蒜粉,五香粉(小茴,大茴,丁香,桂皮),焦糖色素 .保存方法及條件:冷凍-18°C以下,保存1年.原產地:台灣 .調理方法:食用前請置於冰箱冷藏層解凍後再炒、煎、烤皆可。.過敏原:本產品含大豆及其製品,不適合其過敏體質者食用。
一開封就聞到鹹香四溢的鹹豬肉香氣,還沒開始料理就勾起我的食慾,真的超香的,圖片中我取了一半料理,一份約有四大片,料理方式最簡單就是拿去煎,如果有氣炸鍋那就更方便了,肉就是要焦脆才香,對吧。
配點大蒜或蒜苗,或是生菜包來吃就很讚。鹹鹹脆脆扎實的肉感,既有肥肉煎過後的焦香,又有瘦肉的肉感交疊,在嘴中越嚼越香滿滿肉汁與香料的香氣,直接吃就超下酒菜。
肉是選用豬肉的腹脇部分,加上台全牧場醃過後的香氣,我覺得跟三明治也挺搭的呢,鹹豬肉變化料理多多,可以炒飯、鹹豬肉炒泡麵、箭筍炒鹹豬肉、蒜苗炒鹹豬肉等,不局限料理的範圍,中式也可以、西式也可以。
這次做的是鹹豬肉三明治,個人很愛吃早餐拼盤,自己在家做超快速,幾樣食物組合起來看起來跟外面賣的也沒差很多,是吧是吧(眨眼睛)。
三明治...
紅糟前腿雪花500g包 | 食品工廠資訊網
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