白花椰菜的营养价值及营养成分 | 食品工廠資訊網
![白花椰菜的营养价值及营养成分](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
1、抗癌防癌:菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。2、清化血管:菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以 ...
![白花椰菜的营养价值及营养成分](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
食材简介
白花椰菜又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科的蔬菜,为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性,易受热溶出而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。原地中海沿岸,其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。
营养价值
1.菜花的含水量高达90%以上,而且热量较低,用菜花榨汁,每杯240毫升,热量仅23~32千卡。 2.与其他大多数的同品种相比,白色的菜花含有低量的维生素A。 3.每一杯熟菜花汁提供的维生素C跟一个橘子相等。生的菜花比熟的的菜花至少能多提供20%的维生素C。 4.菜花是含有类黄酮最多的食物之一。 5.菜花含有丰富的维生素K。
食用功效
1、抗癌防癌:菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。 2、清化血管:菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。 3、丰富的维K:有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。 4、解毒肝脏:丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
适用人群
生长发育期的儿童、生活在污染环境中人群。
禁忌人群
消化不良者少吃。
选购技巧
1、看整体:购买菜花时要挑选菜形端正,近似圆形或扁圆形的,菜花无机械损伤、无虫害、无霉斑、无腐烂。挑选时,要留意菜花的根部和叶片相连接的部位,这些地方比较容易藏有小的霉点和被虫子叮咬。菜花的花球部位比较脆嫩,容易受到磕碰...
『白花椰菜』減肥降壓抗腫瘤 | 食品工廠資訊網
如何留住花椰菜營養?十字花科蔬菜烹調秘訣 | 食品工廠資訊網
水煮花椰菜抗癌功效流失77%!專家建議抗癌蔬菜要這樣煮 | 食品工廠資訊網
白花椰菜的营养价值及营养成分 | 食品工廠資訊網
綠花椰菜、白花椰菜差在哪?低卡高纖瘦小腹超有效!加碼10個 ... | 食品工廠資訊網
花椰菜-白花椰菜營養 | 食品工廠資訊網
花椰菜、青花菜,哪一種才有抗氧化功效? | 食品工廠資訊網
花椰菜熱量低!營養有3大功效,花椰菜清洗保存3食譜 | 食品工廠資訊網
花椰菜的營養成分 | 食品工廠資訊網
花椰菜被破壞後具抗癌功效!研究:煮前1個步驟大幅提升抗癌 ... | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義縣】冷凍蔬菜食品廠 - 冷凍白花菜
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「保證責任嘉義縣嘉鹿果菜生產合作社」位於嘉義縣鹿草鄉光潭村197-11號,電話05-3651992,以下整理...