萬「肉」皆貴,牛肉漲最兇!肉品一直漲,發生什麼事? | 食品工廠資訊網
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2021年11月15日—泰森食品、康尼格拉食品等知名業者,宣布2022年初將調漲熱狗堡、香腸和午餐肉等一些冷凍和冷藏肉價格。2.疫情爆發之初,廠商擔心肉品供過於求,減少產量 ...
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肉,為何越來越貴?
這是所有台灣菜籃族近日最痛!對愛吃肉的美國人來說,更是痛。
美國勞工部數據顯示,10月消費者物價指數(CPI)年增高達6.2%,創下30年來新高。肉類、禽肉、魚和雞蛋比去年(2020)同期貴11.9%,尤其牛肉受影響最大,漲幅達20.1%、豬肉漲幅14.1%。
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《CNN》報導,泰森食品(Tyson Foods)、康尼格拉食品(ConAgra Foods)和卡夫亨氏(Kraft Heinz)等知名業者,近幾週已通知零售客戶,將在明年(2022)1月調漲一些冷凍和冷藏肉價格,包含旗下BallPark熱狗堡、希爾夏農場(Hillshire Farm)香腸和午餐肉、State Fair玉米熱狗、吉米狄恩(Jimmy Dean)冷凍早餐肉...等。
與牛排、小牛排、豬排等高檔分切肉相比,這些肉品較便宜、漲幅也沒那麼誇張,但現在價格也已開始逐步上升。「所有包裝肉品供應商,都加入了漲價派對,」一位地區經銷商負責人說。
肉價一漲不可收拾,到底發生什麼事?
疫情爆發,肉品供應鏈首當其衝Revionics,是專為零售商提供定價優化的公司,其資深總經理帕維奇(Matt Pavich)告訴《今日秀》(TODAY),供應鏈中斷、飼料成本上升、勞動力短缺等,導致動物性食品行業受到通膨嚴重打擊。
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《CNN》指出,新冠病毒在美國爆發時,肉品供應鏈是首先被打亂的行業之一。消費者恐慌之下,買了冷凍櫃,並把市面上的肉品搶購一空,餐飲服務通路一夕間被迫關閉,製造商擔心肉品供過於求,減少了產量。
此外,美國奧克拉荷馬州立大學農業經濟專家皮爾(Derrell Peel)說:「在肉品加工廠上班不怎麼光鮮亮麗。」這裡的環境密閉、潮濕冰冷,員工長時間輪班工作,反而成為病毒...
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