良心與雄心並駕齊驅仁者俠醫江守山揭關鍵 | 食品工廠資訊網
![良心與雄心並駕齊驅仁者俠醫江守山揭關鍵](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2020年1月16日—從醫界跨足至商業餐飲界,進而成為醫學界網紅,其實江守山一路走來並不輕鬆,因為在他的觀念裡「健康很可貴」,之所以有這樣的想法產生,就必須從他自身 ...
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製作人:張淯 社長|文:林淑妙|攝影:石雨鑫|責任編輯:林玟玟|核稿編輯:陳曉玫
學生時代便喜好閱讀武俠小說,單是金庸小說就看了至少10遍,或許是這樣的緣故,讓江守山在言談中隱約流露出「路見不平,拔刀相助」的個性,也就是這樣的俠義性格,才讓他成為臺灣腎臟科名醫、健康無毒飲食的推手。 但令許多人感到好奇的是,江守山是在什麼情況下,從醫學界跨足至全然陌生的商業領域,甚至上遍各大節目、出書,進而成為鎂光燈追逐、諮詢的對象?在這看似一路順遂的過程,他卻經歷許多不為人知的辛酸,這一切都要回歸到「當初我為什麼會當醫師」的初衷。從醫界跨足至商業餐飲界,進而成為醫學界網紅,其實江守山一路走來並不輕鬆,因為在他的觀念裡「健康很可貴」,之所以有這樣的想法產生,就必須從他自身經歷開始說起。
健康可貴選擇從醫早年聯考制度尚未廢除,因此高二升高三必須面臨選組的抉擇,當時江守山心想,自己從小身體不好,4歲時左髖關節壞掉,在病床上躺了1年半,即便上了小一,又因長短腳關係造成走路跛行得厲害,當時看在祖母眼裡十分不捨,也擔心到校會受到同學欺負,為此到校伴讀1整個學年;到了國一得了甲狀腺機能亢進(又稱凸眼性甲狀腺腫),因而造成一個眼球凸出,這次竟用藥了整整2年之久,也因為這些患病經驗,讓他更加體認到健康的可貴,於是在選組時選擇醫學系。
再者,他也考量到,家中有3位高齡8、90歲的長輩,若自己就讀其他科系,等將來有所成就時,長輩們恐怕早已看不到,更別說要享受,但若就讀醫學系,仍有機會在長輩人生最後那一刻回報他們;雖然江守山的內心這樣想著,但依然感到猶豫、徬徨,他回憶道,於是我觀察到同學的父母大多鼓勵自己的孩子就讀醫學,這才讓我放下心中那塊石頭,決定報考醫學院。
看似順遂的求學路,冥冥中老天仍是開了江守山一個玩笑。照理說,他在全校成績名列前茅、拿獎學金、也擔任臨床助教,理應可以為自己申請到首選—血液腫瘤科,他笑著回憶說,當時榮總的陳主任是國際知名學者,加上免疫染色的方式才剛萌芽,有很多研究可以做,因此申請單上僅填寫血液腫瘤科,怎知事與願違,意願申請單連被退了2次...
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