如何選用甚麼部位的豬肉去烹調Choosing the Right Part of ... | 食品工廠資訊網
![如何選用甚麼部位的豬肉去烹調Choosing the Right Part of ...](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
豬頰肉porkjowl·豬頸肉porkneck·梅花肉porkbutt(shoulderbutt/collarbutt)·大里肌/小里肌porkloin·五花肉porkbelly·前腿肉handandhock·後腿肉porkleg.
![如何選用甚麼部位的豬肉去烹調Choosing the Right Part of ...](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
大里肌和小里肌就是 Pork Loin. 上篇食譜提到的日式滑蛋豬扒(豬排)飯[2],就是最好用這部份了!
更新 - 有讀者提議列出中英對照 有關各部位的豬肉名稱要做中英對照,有點困難,因為不同地區國家的名稱都不同。根據上面的中文圖,試列出以供參考:
豬頰肉 pork jowl 豬頸肉 pork neck 梅花肉 pork butt (shoulder butt/collar butt) 大里肌/小里肌 pork loin 五花肉 pork belly 前腿肉 hand and hock 後腿肉 pork leg 在網上找到這兩幅含英文名稱的圖,方便住不同地區的讀者參考(留意:某些名稱有出入): References 《各部位豬肉最適合的烹調方式》 (www.christabelle.idv.tw) 日式滑蛋豬扒(豬排)飯 (www.christinesrecipes.com)20 梅頭肉 | 食品工廠資訊網
「梅頭英文」+1 | 食品工廠資訊網
上肩肉 | 食品工廠資訊網
如何選用甚麼部位的豬肉去烹調Choosing the Right Part of ... | 食品工廠資訊網
怎麼說不同豬肉部位的英文?! | 食品工廠資訊網
梅頭英文 怎麼說不同豬肉部位的英文?! – Aline Lin | 食品工廠資訊網
美国超市里猪肉部位中英文对照 | 食品工廠資訊網
西人店賣梅頭肉嗎?英文怎麼翻譯? (發表於10年前) | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台東縣】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:雪花里肌
台東縣有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司台東分公司」位於台東縣臺東市中興路三段592號,電話089-222399,以...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【彰化縣】冷藏豬肉食品廠 - 腹脅肉(五花肉、三層肉)
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「津谷食品股份有限公司埤頭廠」位於彰化縣埤頭鄉埤頭村斗苑東路525號,電話04-8929939,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷凍豬肉食品廠 - 腹脅肉(五花肉、三層肉)
桃園市有推薦的食品廠嗎?「雅勝冷凍食品股份有限公司」位於桃園市蘆竹區山腳里7鄰泉州路3號,電話03-3244466,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】調理肉製品食品廠 - 叉燒豬肉
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「嘉一香食品股份有限公司屏東廠」位於屏東縣崁頂鄉崁頂村中正路1-1號,電話08-8630863,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台北市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:雪花里肌
台北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司中崙分公司」位於台北市八德路2段306號地下3樓,電話(02)2779-0006,...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【彰化縣】冷凍豬肉食品廠 - 腹脅肉(五花肉、三層肉)
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「津谷食品股份有限公司埤頭廠」位於彰化縣埤頭鄉埤頭村斗苑東路525號,電話04-8929939,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新竹市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:雪花里肌
新竹市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司忠孝分公司」位於新竹市忠孝路300號,電話(03)561-0168,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【彰化縣】冷凍豬肉食品廠 - 僧帽肌(二層肉)
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「誠昌實業股份有限公司」位於彰化縣秀水鄉彰水路二段90號,電話04-7696336,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 僧帽肌
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「嘉一香食品股份有限公司屏東廠」位於屏東縣崁頂鄉崁頂村中正路1-1號,電話08-8630863,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:梅花肉
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司土城分公司」位於新北市土城區永安街25號,電話(02)2267-4750,以下...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【花蓮縣】冷凍豬肉食品廠 - 腹脅肉(五花肉、三層肉)
花蓮縣有推薦的食品廠嗎?「花蓮縣光豐地區農會肉品加工場」位於花蓮縣光復鄉西富村中正路2段6巷10號,電話03-8705602,以下...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 腹脅肉(五花肉、三層肉)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「泰安食品股份有限公司屏東廠」位於屏東縣新園鄉新園村媽祖路407巷89號1、2樓,電話08-8686789,...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:梅花肉
嘉義市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司嘉義分公司」位於嘉義市西區博愛路二段281號,電話(05)2323699,以下...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 豬腰內切半
桃園市有推薦的食品廠嗎?「惠康百貨股份有限公司大園生鮮廠」位於桃園市大園區大觀路269之7號,電話03-3841771,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:雪花里肌
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司新店分公司」位於新北市新店區環河路22號B1,電話(02)8912-2188,以...