五彩炒豌豆,必學的清冰箱料理,蔬菜滿滿、健康滿滿!!! | 食品工廠資訊網
2016年1月14日—五彩炒豌豆,必學的清冰箱料理,蔬菜滿滿、健康滿滿!!!·1、豌豆撕掉兩邊的絲,洗淨備用·2、乾香菇泡開,切塊備用、紅蘿蔔切薄片、杏鮑菇切片、蒜頭拍碎 ...
我很喜歡吃豌豆,基本上清炒就非常好吃了,
不過如果冰箱有其他蔬菜,一起炒得五顏六色也很好看,
之前很多人吃東西習慣講究「五行」,
其實就是鼓勵每天都要吃五種不同顏色的蔬菜,均衡飲食與養分,
這道五彩炒豌豆,基本上也是清冰箱的料理,
當天跟嬤嬤翻著冰箱還有那些蔬菜,就把蔬菜們湊成了一大盤,
其中有綠色的豌豆、黑色香菇、白色的杏鮑菇和蒜頭、紅色的紅蘿蔔跟黃色的薑,剛好五種顏色!
【五彩炒豌豆】
※ 食材
豌豆 半斤
杏鮑菇 少許
紅蘿蔔 少許
乾香菇 數朵
蒜頭 約3顆
薑 少許
鹽 少許
米酒 少許
油 少許
白胡椒粉 少許
※ 做法
1、豌豆撕掉兩邊的絲,洗淨備用
2、乾香菇泡開,切塊備用、紅蘿蔔切薄片、杏鮑菇切片、蒜頭拍碎去皮、薑切絲備用
3、熱鍋熱油,蒜頭薑絲爆香後,倒入香菇跟紅蘿蔔炒
4、香菇香氣出來後,倒入杏鮑菇炒,如果覺得鍋內太乾,可以淋點米酒
5、炒出香...
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