[食譜] 簡易版的日式咖哩雞肉飯。便當料理 | 食品工廠資訊網
![[食譜] 簡易版的日式咖哩雞肉飯。便當料理](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年9月15日—[食譜]簡易版的日式咖哩雞肉飯。便當料理·1.滾刀式切法處理紅蘿蔔跟馬鈴薯,放入電鍋蒸熟備用。·2.將洋蔥逆紋切絲,加入1小匙油和鹽入鍋清炒直到呈現 ...
![[食譜] 簡易版的日式咖哩雞肉飯。便當料理](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
忘記是看了哪一部日劇的關係,我開始迷上日式咖哩飯,這次要跟大家示範的料理就是日式咖哩雞肉飯,咖哩很下飯,非常適合帶便當唷!
<食材>
雞胸肉 600g (也可使用無骨雞腿肉) 洋蔥 1顆 紅蘿蔔 1條 馬鈴薯 2顆 佛蒙特咖哩塊 半盒 紅酒 75cc 鹽 1小匙 油 1小匙 蘋果 2小塊<時間>
60分鐘
<作法>
1. 滾刀式切法處理紅蘿蔔跟馬鈴薯,放入電鍋蒸熟備用。 (滾刀式切法能讓不同食材保持差不多的大小,方便控制煮熟的時間,還有提高口感。另外,先把紅蘿蔔跟馬鈴薯蒸熟,可以節省很多時間,才能吃到鬆軟入味的馬鈴薯)
2. 將洋蔥逆紋切絲,加入1小匙油和鹽入鍋清炒直到呈現咖啡焦色備用。(逆著洋蔥的紋路切,洋蔥會比較容易煮熟,甜味才能散得快,另外加入鹽一起炒,會加速洋蔥變軟)
3. 雞胸肉切塊。(大小控制在跟紅蘿蔔和馬鈴薯差不多大即可)
4. 將雞胸肉放入鍋內炒至五分熟。
...
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