食譜|涼拌黃豆芽 | 食品工廠資訊網
2019年8月2日—食譜|涼拌黃豆芽,只要10分鐘就完成,夏天冰箱裡的常備涼拌菜·1.先用清水再清洗1~2次黃豆芽·2.在滾水中煮3分鐘·3.從滾水取出後立刻放進去冰水裡面冰鎮 ...
最近食慾不佳,每天在想要怎麼變化餐桌上的菜,懶人煮婦喜歡只要花少少時間就可以準備1~2餐的涼拌黃豆芽,連續做了2次都覺得好好吃、好開胃,所以紀錄一下涼拌黃豆芽食譜。
前陣子在鼎泰豐吃到涼拌黃豆芽,
覺得爽口又好吃!
而且夏天就是想吃涼拌菜,
酸酸辣辣的好開胃呀!
最近幾乎都在全聯買菜,
但全聯的食材都大同小異,
買到我都有一點吃膩XD
直到我發現蔬菜櫃裡的有機黃豆芽 NT$17/包,
自己在家煮我都盡量買有機蔬菜,
不管是不是符合最嚴格的歐盟規定,
至少有檢驗、無農藥殘留比較安心,
這陣子發現全聯的有機蔬菜都不貴,
一包約NT$35,
而且都蠻新鮮的。
涼拌黃豆芽食材 1.黃豆芽2~3包 2.蒜頭 3.香油 4.醋 5.醬油 6.蜂蜜(可用糖取代) 7.辣椒粉或是辣油 8.鹽跟胡椒以上調味料的用料都是適量,
可以邊調味邊吃看看合不合口味,
再慢慢多加點鹽跟醬油,
千萬不要一開始就下重鹹,
重鹹就沒救了。
我用的調味料們!
其實是家裡沒有砂糖所以小聰明拿蜂蜜取代,
義美的純芝麻香油則是我為了常做涼拌黃豆芽而買的,
恆泰豐行的香醋做乾麵很...
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