「鬆軟又爆汁的鮮肉包子做法」從麵團、肉餡和蒸製手法小撇步 | 食品工廠資訊網
![「鬆軟又爆汁的鮮肉包子做法」從麵團、肉餡和蒸製手法小撇步](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
6、用瓦斯爐煮滾至少1200C.C.的水,水滾後放上蒸籠,以旺火足氣蒸包子約13-15分鐘,關火悶約3-4分,開小孔洩出蒸汽後開蓋即可。用傳統電鍋外鍋加入1.5米杯水後,煮滾冒煙 ...
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名店包子、饅頭麵團做法——教學影片
爆汁包子肉餡做法——教學影片
包子的蒸製教學——教學影片
熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家
更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy[1]
包子是傳統名點之一,以細膩的口感佔據了我們的味蕾。
麵皮厚度適中,帶著紮實的嚼勁與彈性,肉餡有飽滿的自然甜味,一口咬下在嘴裡爆汁噴香,暖呼呼的口感考驗著我們的舌尖,撲鼻又欲罷不能。
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自己製作包子從麵團、肉餡一直到蒸製,看似簡單其實並不容易。
尤其包子內餡,如何做出爆汁香甜的口感更需要技巧。
包子麵團的做法也可以運用在饅頭,肉餡的做法可以運用在水餃上,全部學起來真的超萬用喔!
【爆汁肉餡】食材準備(4 人份)
・ 絞兩次的豬梅花絞肉 500公克
・ 蔥薑水汁分次打入 220C.C.
・ 醬油 15公克
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蔥燒肉包by 廚房女漢子Rita's | 食品工廠資訊網
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