[問題] 竹筍微酸 | 食品工廠資訊網
上回家裡冷藏寄來一包燙好的竹筍,炒起來有點酸酸的;我第一次還是吃...forfly:這種天氣太熱其實不建議買傳統市場的冷筍,很容易發酸08/1711:15.
作者chingJ ()
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標題[問題] 竹筍微酸
時間Sun Aug 17 11:07:49 2014
上回家裡冷藏寄來一包燙好的竹筍,炒起來有點酸酸的; 我第一次還是吃掉,身體沒事;但剩下還沒煮的就放棄了。 這包有些微黏液,可能不新鮮了。但家裡的那包沒事,家人說沒有異樣。 今天又在市場買了一包(和家裡買的不同市場),沒有黏液產生,但煮起來還是酸酸的… 我一買回來就處理了,怎麼會這樣,好挫折啊~~~ 這是壞掉嗎?還是我的味覺有問題?一買回來就要丟掉超浪費>_< -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.71.139.186 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1408244872.A.C7D.html[1]→ forfly: 冷藏宅配中間還是會失溫的,連蛋糕都冷凍宅配哩 08/17 11:13
→ forfly: 然後就是你怎麼保存,小冰箱的冷度有的不夠 08/17 11:14
→ forfly: 這種天氣太熱其實不建議買傳統市場的冷筍,很容易發酸 08/17 11:15
→ forfly: 可以參考全聯這種有冷藏裝備的超市賣的冷筍 08/17 11:15
→ forfly: 還是你去買的時候,錯買酸筍。酸筍本就是酸的.. 08/17 11:19
→ chingJ: 賣的阿婆只跟我說是燙過的耶,下次應該買生的自己燙 08/17 11:24
→ chingJ: 搞得自己現在還在掙扎到底要不要吃@@ 08/17 11:25
推 cineyy: 酸筍製作過程是燙過的,再泡鹽水,發酸後就是酸筍哩 08/17 13:00
→ forfly: 如果你是一般菜攤買的,...
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