白肉雞、土雞口感差在哪?土雞的營養價值比較高? | 食品工廠資訊網
![白肉雞、土雞口感差在哪?土雞的營養價值比較高?](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2020年2月11日—看到這裡,大家應該都瞭解了白肉雞和土雞都是蛋白質豐富的好食材,主要差別在於「價格」和「口感」,所以在購買時,「雞種」只要依照自己的喜好和荷包 ...
![白肉雞、土雞口感差在哪?土雞的營養價值比較高?](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
土雞和白肉雞,誰比較好呢?常常聽到有人說土雞最營養、最好吃,是真的嗎?好食課營養師整理了這篇懶人包,告訴民眾「白肉雞、土雞怎麼選」比較好,一起來了解兩種雞肉品種的差別,採買時就可以視自己的需求選擇喔!
常見食用雞隻種類
市面上的雞隻品種多以羽毛顏色來命名,主要可以分成「白肉雞」和「有色肉雞」兩大類,其中有色肉雞就包含了土雞和台灣特有雞種,如仿土雞、烏骨雞、鬥雞和閹雞,大家可不能只知道吃雞肉,也要知道我們吃的雞是長什麼樣子才行!
請繼續往下閱讀...
推薦閱讀:【圖解】仿土雞?放山雞?烏骨雞?常吃雞肉品種有哪些?[1]
雞隻怎麼養大不同
市面上,我們最常買到的食用雞種就屬白肉雞和土雞了,由於品種的不同,雞隻的體型大小、重量和飼養的期程也不同。很多人對於白肉雞的飼養過程抱有疑慮,認為是施打了藥物才會生長得比土雞快,但其實這只是品種不同的差異而已!
土雞長大成熟需要的時間較長,而白肉雞則因為育種改良的關係,生長成熟所需的時間短,生產效率比較高,可別再誤會白肉雞有施打生長激素囉!
土雞 VS 白肉雞 營養、口感比一比
白肉雞和土雞的營養都很豐富,主要的差別在於口感和價格。白肉雞因為生產效率較高,所以售價比土雞親民許多,除了富含優質蛋白質,還含有礦物質鉀和維生素A,CP值自然也高出許多!
破解常見迷思
網路上有許多關於白肉雞和土雞的討論,很多人說白肉雞有雞腥味、營養不及土雞好。這些都只是迷思!雞腥味是任何品種雞隻都可能會有的,主要受飼料成分影響,現在有些廠商給雞隻吃「全植物性飼料」,就改善了腥味的問題哦!
白肉雞、土雞這樣選!
看到這裡,大家應該...
【懶人包】白肉雞與土雞怎麼選才好? | 食品工廠資訊網
下廚啦!土雞與白肉雞怎麼選? | 食品工廠資訊網
台灣地區家禽產地每日交易行情表 | 食品工廠資訊網
環南市場家禽交易行情 | 食品工廠資訊網
畜產行情資訊網 | 食品工廠資訊網
白肉雞、土雞口感差在哪?土雞的營養價值比較高? | 食品工廠資訊網
養雞協會啟動凍存計畫,鼓勵多吃土雞取代白肉雞 | 食品工廠資訊網
養雞協會土雞產地交易行情 | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷凍雞肉食品廠 - 有色肉雞(指烏骨雞):九塊雞
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷藏雞肉食品廠 - 去骨雞腿
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司斗南分公司」位於雲林縣斗南鎮西岐里文化街119巷21號,電話(05)595-5...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【宜蘭縣】冷凍雞肉食品廠 - 土雞:全胸對切
宜蘭縣有推薦的食品廠嗎?「勝贏屠宰場股份有限公司」位於宜蘭縣壯圍鄉新南村(路)96-7號,電話03-9387366,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台南市】冷藏雞肉食品廠 - 有色肉雞(指烏骨雞):骨腿
台南市有推薦的食品廠嗎?「大成長城企業股份有限公司柳營肉品二廠」位於台南市柳營區士林里長榮路六段513號,電話06-622420...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台南市】冷凍雞肉食品廠 - 白色肉雞:骨腿
台南市有推薦的食品廠嗎?「金豐盛食品股份有限公司永康二廠」位於台南市永康區中正一街26號,電話62531585,以下整理關於此...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷凍雞肉食品廠 - 白色肉雞:蝴蝶棒
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台南市】冷藏雞肉食品廠 - 去骨雞腿
台南市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司台南分公司」位於台南市北區臨安路2段310號,電話(06)229-5999,以下...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:雞爪
高雄市有推薦的食品廠嗎?「沅泰食品有限公司」位於高雄市前鎮區新都路10號,電話07-8135900,以下整理關於此食品廠「白色肉...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:里肌肉
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷藏雞肉食品廠 - 有色肉雞(指土雞):清雞排
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏雞肉食品廠 - 去骨雞腿
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司新店分公司」位於新北市新店區環河路22號B1,電話(02)8912-2188,以...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:全雞
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「振聲農業科技股份有限公司」位於屏東縣鹽埔鄉新二村維新路168-8號,電話08-7933121,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【南投市】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:清腿
南投市有推薦的食品廠嗎?「台灣卜蜂企業股份有限公司」位於南投市南崗工業區工業東路17號,電話049-2255337,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍雞肉食品廠 - 有色肉雞(指土雞):雞胸
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「農生企業股份有限公司」位於屏東縣里港鄉載興村新民路11-6號,電話08-7753131,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷凍雞肉食品廠 - 有色肉雞(指烏骨雞):蝴蝶棒
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...