無榨汁機也行! 居家鮮榨柳丁汁DIY教學 | 食品工廠資訊網
![無榨汁機也行! 居家鮮榨柳丁汁DIY教學](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
撰文/攝影/繪圖:直接跟農夫買)柳丁富含維生素C,根據台灣癌症基金會計算,每天吃兩顆就可以達到成人一天的攝取量(每日...
![無榨汁機也行! 居家鮮榨柳丁汁DIY教學](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
(撰文/攝影/繪圖:直接跟農夫買)
柳丁富含維生素C,根據台灣癌症基金會計算,每天吃兩顆就可以達到成人一天的攝取量(每日建議攝取量100毫克),正當季不泡藥的柳丁,更是柳丁汁的好食材。 自己榨的柳丁汁不必擔心市售果汁含糖量過高的問題、也更能完整保留維生素C。 沒有榨汁機怎麼辦? 往下看,無設備榨汁好簡單!—無設備也行! 鮮榨柳丁汁DIY教學—
●步驟一:軟化柳丁
1.微波爐軟化法
稍微施力滾一滾柳丁,軟化內部纖維層。接著將柳丁放進微波爐,微波20秒,透過微波爐加熱破壞纖維層結構,讓柳丁表皮軟化,方便榨汁增加榨汁量。
2.冷凍軟化法
將柳丁冷凍十小時以上,自冰箱取出放置完全退冰!因柳丁中水分含量高,冷凍時水分膨脹會破壞細胞,而讓退冰後軟化明顯。
●步驟二:無設備,快速榨汁!
1.切4瓣
將柳丁切成四份,較好充分施力,可擠出更多汁~
2.挑籽
因為柑橘類的籽內含有檸檬苦素,先去籽再榨汁,可以避免果汁嘗起來帶有苦味。
3.擠壓!
稍施點力擠壓,就能讓果汁進入杯中!若喜歡喝有果肉的柳橙汁,可以取果米加入果汁中,一杯現榨果汁完成!
貼心小提醒:因柑橘類用藥量大,想含皮榨汁,建議使用無農藥作品[1]較安心:)—認識安心柳丁職人— ...
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