喀滋喀滋~脆皮豬五花食譜分享!不油不膩脆皮燒肉 | 食品工廠資訊網
2018年10月12日—在介紹作法之前,我們先來看看今天的重要食材-三久帶皮五花肉。我們都知道脆皮燒肉真的超好吃,但是!在享用美味的 ...
喀滋喀滋~每次到港式燒臘餐館,香氣四溢的脆皮燒肉[1]總是名列熱銷排行,脆皮燒肉[2]那豬皮香脆的口感配上肥瘦分明的豬五花肉,美妙滋味令人無法忘懷,今天小編就要來跟大家分享如何用最簡單的步驟完成這道超下飯的脆皮燒肉[3],趕緊一起看下去吧!
脆皮燒肉[4]|食材準備
在開始料理脆皮燒肉前,我們需要準備的食材有:三久[6]帶皮五花肉、鹽、糖、肉桂粉四大材料。[5]
沒錯!四種材料就能讓你做出超美味的脆皮燒肉[7]哦!
在介紹作法之前,我們先來看看今天的重要食材-三久[8]帶皮五花肉。
我們都知道脆皮燒肉真的超好吃,但是!在享用美味的同時也要兼顧健康,所以在食材選用上,更要仔細挑選。三久無毒豬[10]堅持以「飼養自己敢吃的豬」為原則,從飼養豬隻到分切包裝,道道流程嚴格控管,且在飼養過程中不施打藥物,給豬豬們最舒適的環境及最有機的飼料,自然產出最優質安心無毒的豬肉,讓國人可以吃得安心,也能吃到豬豬的自然味。[9]
脆皮燒肉[11]|作法
接著,要進入脆皮燒肉[12]的做法介紹啦~
第一步:先將三久[13]帶皮豬五花切成較薄的長條狀,
第二步:將豬皮朝下放入鍋中,燙煮幾分鐘。
第三步:將處理過後的五花肉,平放在砧板上,將攪拌過的調味粉(鹽、糖、肉桂粉調和為一)均勻撒上每個切面並好好按摩(每個切面都不准放過),但是不要抹到豬皮部分哦!
第四步:用叉子(或竹籤)在豬皮上戳洞,愈密愈好...
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