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8月建廠,全名為「總督府專賣局台南支局屏東辦事處」,設簡易製酒設備,專製米酒。民國13年○屏東辦事處升格為「專賣局屏東支局」。
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日治時期大正12年(1923) ●8月建廠,全名為「台灣總督府專賣局台南支局屏東出張所造酒工場」,設簡易製酒設備,專製米酒,位於高雄州屏東市小川町一丁目50番地。
日治時期大正13年(1924) ●屏東出張所升格為「專賣局屏東支局」。
日治時期昭和3年(1928) ●日本政府派中央研究所神谷俊一博士至泰、越、印尼出差,學習到先進的「阿米洛」法的製酒方法,首先成功運用於米酒製造。
日治時期昭和4年(1929) ●台南支局恆春、旗山出張所歸併,工場規模擴大,以「在來法」(俗稱白麴法)製造米酒,年產量5500公石。
日治時期昭和6年(1931) ●將米酒製酒法由「在來法」改為「阿米洛法」。
日治時期昭和10年(1935) ●增加設備全面採用「阿米洛法」因採用密閉式醱酵槽醱酵,可防雜菌感染,提高收得率,降低生產成本,為台灣製酒工業一個重要里程碑。
民國34年(1945) ●台灣光復,專賣支局改稱「分局」,米酒改稱白露酒。
民國35年(1946) ●7月,工場由分局劃出為獨立工場,直隸專賣局,稱「屏東酒工廠」。
民國36年(1947) ●1月,本廠改隸酒業有限公司,更名為「台灣省專賣局第七酒廠」。 ●7月,公司改組,命名為「台灣省菸酒公賣局第七酒廠」。
民國39年(1950) ●9月,白露酒再改回米酒,酒質清純、氣味芳香,又因價廉物美,頗受歡迎。
民國40年(1951) ●迎合不同消費族群,製造甜度高之糯米酒及消費層次較低之太白酒。
民國41年(1952) ●生產太白酒、糯米酒,太白酒僅配銷高屏地區,糯米酒行銷國內。
民國46年(1957) ●6月,奉令冠以地區命名為「台灣省...
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