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董事長有一天接到一位母親來電說,難道要讓孩子吃一顆健康的蛋,有這麼難嗎?當下他就下定決心要以最高標準為雞蛋做好食品安全的把關。商業週刊報導 ...
營養價值雞蛋含有豐富的蛋白質、無機鹽類、脂質和維生素,營養美國紐約大學研究發現,適量的蛋黃素能夠維護細胞膜的健康,並修補神經細胞,降低膽結石的形成,預防失智症。
國人對雞蛋的「色彩迷思」,其實也與飼料有關。紅殼蛋、白殼蛋,只是品種差異,沒有營養分別。至於很多人誤以為「蛋黃顏色深比較營養」,事實上,蛋黃顏色是由飼料決定的,若以玉米為主,則蛋黃顏色偏向淺黃。
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