香煎里肌排 | 食品工廠資訊網
![香煎里肌排](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年6月22日—*一杯=250ml,一大匙=15ml,一茶匙=5ml*·【做法】:·1豬里肌用刀背切一切、劃一劃。·2<調味料>加入豬里肌抓碼一下,再加入太白粉混合抓勻,醃個1~ ...
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之前在COSTCO買了一盒豬里肌肉片 回家分裝成好幾袋 方便以後使用
最近要清冰箱 發現還有里肌肉片未用完 趕緊拿出來做很常做又簡單的煎肉排
香煎里肌排
<材料>:豬里肌四片、蒜頭4顆 <肉醃料>:酒1大匙、醬油1大匙、糖1茶匙、蒜頭4顆、白胡椒粉和太白粉少許
*一杯=250ml,一大匙=15ml,一茶匙=5ml*
1豬里肌用刀背切一切、劃一劃。
2<調味料>加入豬里肌抓碼一下,再加入太白粉混合抓勻,醃個1~2小時。
3起油鍋,用中小火把已經醃入味的里肌肉煎一煎,煎到兩面金黃就可盛盤。
豬里肌用刀背切一切、劃一劃,可以把比較粗的筋切斷,吃起來的口感會比較好 之後醃肉時也會比較入味 醃料裡也可以加些辣椒增添風味 但因K不吃辣 所以我就省略了
醃肉至少醃1~2小時才會比較入味 但最好前一晚就先醃好放冰箱 隔天要煮時再拿出來 這樣味道更好
起油鍋,把已經醃入味的里肌肉用中小火煎一煎
因為醃料已經讓肉有味道 也夠鹹了 所以就不再加入任何調味料了 我們沒有吃那麼重口味 如果你的口味...
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