五穀米十穀米對人體有哪些好處 | 食品工廠資訊網
![五穀米十穀米對人體有哪些好處](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2020年1月12日—不會造成體內血糖的堆積,或是脂肪的轉換。國外的研究也證實,常吃全穀類食物,的確能對心血管疾病,糖尿病的控制有所幫助。如果一天攝取 ...
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五穀米[1]、十穀米[2]是什麼?其實都是屬於五穀雜糧。一般是指:糙米、黑米[3]、蕎麥[4]、大麥、燕麥[5]、玉米[6]渣、小米,再加上薏仁[7]米、蓮子[8]、芡實[9]等。十穀米[10]由於食物結構的限制,都無法實現精加工,幾乎都完整保留了食物里的各類營養素,幾乎都含豐富的纖維素,礦物質,B族維生素。例如,鈣,鉀,維生素E,B1、B2、B6等,尤其是蕎麥[11]、大麥、燕麥[12],纖維素、維生素E、礦物質含量都很高。這就是為什麼現在很多人會吃五穀米[13],十穀米[14]。
食用五穀米[15]、十穀米[16],最好是選擇搭配[17]、組合穀物的方式。這樣比一種穀米更合乎營養。那五穀米[18]、十穀米[19]有什麼好處?五穀米[20],十穀米[21]因含膳食纖維量較多,相對吸收之後血糖上升的程度會比較慢,我們叫做升糖指數(GI),就是食物的升糖指數是偏低的,這樣的食物升糖指數低,有利於糖尿病患者的血糖控制,或者是減重者的體重控制。不會造成體內血糖的堆積,或是脂肪的轉換。國外的研究也證實,常吃全穀類食物,的確能對心血管疾病,糖尿病的控制有所幫助。如果一天攝取的全穀類食物能夠達到四十八到八十公克的話,那麼七、八年追蹤下來會發現,罹患二期糖尿病的機會降低百分之二十六,患心血管疾病的機率風險能降低百分之二十一。
蕎麥(圖片:pxhere)食用五穀米[22]、十穀米[23]要注意的是,有些腎臟病患者,並不適合吃五穀米[24],如果有痛風,也不適合,主要是因為全穀類胚芽中,嘌呤(Puri...
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