奶油萵苣料理2選!夏日必備奶油萵苣,清爽無負擔的美味 | 食品工廠資訊網
生菜種類百百種,今天就要來介紹樂鮮良房熱銷TOP1的生菜,奶油萵苣[1]又稱奶油生菜、義大利生菜,因其莖葉含有大量奶油液狀物質故名。為半結球萵苣,葉綠色,葉緣皺褶,適合生長在氣溫較低的環境中,甜脆爽口、無苦味,是連小朋友也可以接受的味道。 奶油萵苣的營養價值極高,營養成分包含蛋白質、脂肪、醣類、維他命A、維他命B1、 維他命B2、維他命C鐵、磷、鈣、鎂、矽、硫等。
如何料理奶油萵苣
奶油萵苣的口感鮮嫩甘甜、水分足,多做為生菜沙拉搭配、蔬果汁,或包覆主食類一起享用,如:雞、豬、牛、魚,賦予餐點更多層次的風味。也可以簡單川燙炒食。
奶油萵苣Butter Lettuce【鮮甜生菜小朋友最愛】[2]
奶油萵苣料理 – 清爽夏日食譜 韓式辣炒雞肉生菜吐司
材料: 白吐司 4片 奶油萵苣 1-2顆 洋蔥 1/2顆 雞胸肉 半副 特級初榨橄欖油 1匙 小磨坊辣炒肉片醬 1/2包 糖 1匙 韓式麻油1大匙 胡椒粉 適量 白芝麻 適量 泡菜 適量
作法:
1.雞胸肉切塊、洋蔥切絲備用
2.雞胸肉加一匙小磨坊辣炒肉片醬,醃15分鐘以上
3.熱平底鍋後加入橄欖油,放入醃好的雞肉
4.雞肉表面煎白後放入洋蔥拌炒
5.淋上一大匙韓式麻油,加入1/2包小磨坊辣炒肉片醬拌炒均勻
6.拌炒均勻後加入一匙糖、適量的胡椒粉,繼續拌炒
7.確認雞肉都煎熟後關火,撒入適量白芝麻
8.將奶油萵苣、炒好的韓式雞肉、泡菜夾入吐司中就完成囉!
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