[食譜] 百里香煎鯖魚。不需解凍直接煎,滋味更棒! | 食品工廠資訊網
2017年10月12日—沒有退冰的冷凍鯖魚,煎出來的魚肉比較濕潤,而退冰後再去煎的鯖魚比較乾柴。[食材].鯖魚2片新鮮百里香酌量花生油酌量.[作法].
買了一堆冷凍鯖魚放在冷凍庫,反覆煎了幾次,發現不解凍直接去煎,無論賣相或口感都較佳!沒有退冰的冷凍鯖魚,煎出來的魚肉比較濕潤,而退冰後再去煎的鯖魚比較乾柴。
[食材]
鯖魚2片 新鮮百里香酌量 花生油酌量[作法]
1.先將鯖魚洗淨擦乾。
2.使用不沾鍋,熱鍋後倒入少量花生油,先從底面煎6分鐘。
3.放入新鮮百里香。 4.再翻面煎4分鐘即完成!
煎好後鯖魚帶著百里香的香氣,讓平凡的鯖魚變得很特別。
也很適合拿來帶便當,蒸過後一樣好吃!
《延伸閱讀》 [食譜]鹽烤鯖魚。挪威薄鹽鯖魚[1] [食譜] 檸檬酸豆鱈魚[2]《西西的旅行部落格》
References [食譜]鹽烤鯖魚。挪威薄鹽鯖魚 (sisicooking.blogspot.de) [食譜] 檸檬酸豆鱈魚 (sisicooking.blogspot.tw)[家常料理 | 食品工廠資訊網
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