原來莧菜含鐵量是菠菜的兩倍,要這樣煮才好吃,不勾芡就好滑 ... | 食品工廠資訊網
2022年7月8日—吻魚莧菜好簡單,以前老媽總說莧菜比較澀口,.一定要勾芡材好吃,.但阿醜發現這樣煮,完全不用勾芡,莧菜就非常滑順。
吃莧菜正是時候!
莧菜含鐵量是菠菜的兩倍,
需要補血的朋友,吃莧菜就對了!!
加上小魚同煮,更可提升鈣與鐵的吸收喔!
詳細資料請參考:
吻魚莧菜好簡單,以前老媽總說莧菜比較澀口,
一定要勾芡材好吃,
但阿醜發現這樣煮,完全不用勾芡,莧菜就非常滑順。
<吻魚莧菜>材料:3人份
1.莧菜一把(280g)
2.吻仔魚100g(或小魚乾)
3.蒜頭五小瓣
4.過濾水一杯(180c.c.)
如果懶得外出採買食材,
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莧菜洗淨後,
切小段,大約1.5cm左右。
鍋中倒入少許油,
用中火爆香蒜頭,
再加入莧菜同炒。
以前阿醜總認為莧菜和一般蔬食一樣,
炒到變色就可以起鍋,
結果我發覺自己錯了!!!
莧菜一定要加水悶煮,才會軟嫩好入口,
否則可會像牛吃草一樣,
硬硬的又澀澀的,完全不好吃喔。
...
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