高麗菜切過易黑菜場老闆授靠手解決 | 食品工廠資訊網
![高麗菜切過易黑菜場老闆授靠手解決](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2021年4月27日—另外也有人分享撇步,「用多少切多少,切完過個冰水,不用濾乾直接包裝放冰箱,冰箱冷度要夠」、「刀切泡水,冰箱夠冷也比較不會那麼快變色」、「跟綠 ...
![高麗菜切過易黑菜場老闆授靠手解決](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
生活中心/鍾惠宇報導
現代人講究吃的健康、精巧,而食材保持新鮮更是十分重要。26日有網友在臉書「廚藝公社」好奇發問,「切好的高麗菜,要如何保鮮才不會那麼快黑掉?」照片中只見藍色方型盆子裡的高麗菜已經出現黑色斑點,讓原PO好苦腦。
▲高麗菜切過易發黑。(圖/翻攝自廚藝公社臉書)
網友看了紛紛留言自己的保存方法,多數人建議別用刀切,改「手剝」,「吃多少剝多少,從外面一片一片剝,試過吃超過3個月沒壞」、「用手剝的是真的有效」、「手剝較少不會破壞青菜纖維,比較能放,可以適量打冰水,勿多,不然青菜會凍傷」。
有知情人不藏私指出,「賣菜的大姐教我用手剝」、「用手剝,不要用刀,用袋子裝好冰冰箱。市場老闆教的。我試過,一顆快一個月才吃完,仍是好吃的」,有從事餐飲業網友則說「店裡都蓋毛巾,有泡水的,很濕那種」。
另外也有人分享撇步,「用多少切多少,切完過個冰水,不用濾乾直接包裝放冰箱,冰箱冷度要夠」、「刀切泡水,冰箱夠冷也比較不會那麼快變色」、「跟綠花椰菜一樣埋冰塊」。還有網友提到,若是保存「切絲的高麗菜」,則建議不要洗,裝入塑膠袋後把空氣擠掉並綁緊,等到需要使用高麗菜絲時再水洗。
立即加入三立新聞網LINE官方帳號,給你最新焦點話題[1]
References 立即加入三立新聞網LINE官方帳號,給你最新焦點話題 (line.me)
高麗菜絲處理 高麗菜切絲冷凍 高麗 菜 絲 泡 水 保存 高麗菜絲變黑 高麗菜絲怎麼切 半顆高麗菜保存 椰 菜 保存方法 高麗菜絲冰鎮 高麗菜保存常溫 高麗菜保存冷藏 整顆高麗菜保存 高麗菜常溫可以放多久 高麗菜保存ptt 高麗菜保存水 高麗菜冷凍ptt 高麗菜冰太久 椰菜保存期限 椰菜花保存方法 高麗菜保存方法 高麗菜保存冷凍 半顆高麗菜保存 洗過的高麗菜保存 高麗菜絲變黑 高麗菜絲處理 高麗菜絲怎麼切 高麗菜切絲冷凍 高麗 菜 泡 水 高麗菜煮熟冷凍 高麗菜切絲保存 高麗菜冷凍退冰 高麗菜冷凍還能吃嗎 冷凍高麗菜料理 高麗菜凍傷還能吃嗎 高麗菜絲去菜味 高麗菜絲生吃處理 高麗菜絲保存 日式涼拌高麗菜絲 高麗 菜 絲 生菜 生食 高麗 菜 絲 高麗菜絲可以生吃嗎 高麗菜絲胡麻醬 高麗菜切絲生吃 高麗菜刨絲器 高麗菜絲要洗嗎 高麗菜絲機器 高麗菜切絲機推薦 高麗菜乾變黑還能吃嗎 高麗菜氧化能吃嗎 高麗菜黑ptt 高麗菜怎樣算壞掉 高麗菜冰箱黑 高麗菜發霉 高麗菜乾變色 寶寶魚鬆推薦 帶骨雞腿價格 糖心蛋批發價格 伊比 利 豬肋條 Bellota 水煮雞胸肉沙拉 冷凍蔬菜購買 家樂福 肉 品 肉魚1斤多少錢
輕鬆手工切出蓬鬆高麗菜絲,和保持爽脆口感的方法 | 食品工廠資訊網
高麗菜切過易黑菜場老闆授靠手解決 | 食品工廠資訊網
2021年4月27日 — 另外也有人分享撇步,「用多少切多少,切完過個冰水,不用濾乾直接包裝放冰箱,冰箱冷度要夠」、「刀切泡水,冰箱夠冷也比較不會那麼快變色」、「跟綠 ... Read More
高麗菜怎麼保存能放最久? 她揭「1步驟」:能放十天 | 食品工廠資訊網
2021年8月4日 — 高麗菜是餐桌上常出現的家常菜,因為料理方式多變,且味道可口, ... 感謝這半顆梨山高麗菜,第10天了還是非常新鮮,更分享「切絲泡冰水後,一半拿來 ... Read More
高麗菜切過易黑菜場老闆授靠手解決 | 食品工廠資訊網
2021年4月27日 — 還有網友提到,若是保存「切絲的高麗菜」,則建議不要洗,裝入塑膠袋後把空氣擠掉並綁緊,等到需要使用高麗菜絲時再水洗。 更多三立新聞網報導 Read More
公開高麗菜保存關鍵!3招延長高麗菜保鮮期維持新鮮爽脆不會壞 | 食品工廠資訊網
2020年11月25日 — 分切高麗菜保存技巧 ... 用沾濕的廚房紙巾,將高麗菜切口處完全包覆住,高麗菜放進塑膠袋後,將高麗菜的切口處,朝下擺放保存。放於冰箱蔬果室保存場所, ... Read More
切出漂亮高麗菜絲的祕訣! | 食品工廠資訊網
將高麗菜用外葉包住,可以保存更久! 把高麗菜買回家後,要馬上將又硬又綠的外葉剝去2~3片,沒有用完的 ... Read More
【食材保存】冷凍高麗菜快速料理好幫手& 冷凍高麗菜食譜 | 食品工廠資訊網
2021年11月22日 — 1.高麗菜葉洗淨 · 2.餐巾紙吸乾水分 · 3.切絲/切丁 · 4.放入冷凍密封袋(可依需求調整份量) · 5.捲起擠出密封袋空氣 · 6.攤平貼上冷凍日期,送入冷凍庫. Read More
相關資訊整理
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】生鮮截切生菜沙拉類食品廠 - 切絲高麗菜
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「保證責任雲林縣新湖合作農場(生鮮截切蔬菜)」位於雲林縣褒忠鄉新湖村復興路17-2號,電話05-69724...