【日本壽司師傅的秘密~】超詳細醋飯做法跟教學! | 食品工廠資訊網
2019年6月25日—醋飯的食材·3杯(3合)壽司米·540cc水·100cc米醋·25~28g砂糖·10~13g鹽 ...
夏天快到了,炎熱的天氣可能造成你沒食慾,這時候就是需要一些可以促進食慾的食物,比如說壽司!那酸甜的醋飯跟美味又新鮮的海鮮,真是讓人流口水。可惜不能每天都在外面吃壽司跟日本料理,該這麼辦呢?如果能快速學會壽司醋飯的做法的話,不出門也可以在家輕鬆地做壽司吧?本篇就要來告訴你在家就能做出的日本壽司師傅等級美味醋飯做法!以下的教學都是從日本的壽司師傅那裡學來的喔~趕快來看看醋飯該怎麼做吧!最後還會特別告訴你我從壽司師傅那裡學來的醋飯做法小秘密唷!
醋飯是?醋飯是壽司非常重要的一部分。很多時候壽司好不好吃都取決於醋飯!壽司上的海鮮主要的要求就是新鮮度,但好吃的醋飯可以讓生魚片更加美味。米醋跟糖的比例再加上Q度剛剛好的壽司米,完美的醋飯可以讓人一口接著一口吃個不停。所以醋飯的做法非常的重要,好吃的壽司就得靠好吃的醋飯!
醋飯起源最早在日本的“Sushi”指的就是用發酵的米來保存魚肉的一道菜。而跟著時代和科技的變化,人們不再需要用發酵的米來保存魚肉了。日本人也把米飯示威可以填飽肚子的主食,並用米醋跟新鮮魚肉一起品嚐。而發酵的米轉變成現在大家所認知的醋飯。經過多年的改良,醋飯的做法與味道都非常講究。好吃的醋飯會跟魚肉融為一體,那Q彈的壽司米跟新鮮的魚肉令人流連忘返。
醋飯的做法非常講究,接著就跟著日本壽司師傅一起來學習怎麼做醋飯吧。
醋飯的做法話不多說,就讓我們趕快來看看醋飯的做法! 想要做出好吃得壽司就要選對食材跟做出好的醋飯。 醋飯從洗米到攪拌等各步驟都是很講究的。
醋飯的食材 3杯(3合)壽司米 540cc水 100cc米醋 25~28g砂糖 10~13g鹽 工具 洗米的漏斗 洗米的大碗 電鍋 飯勺 小鍋子 木桶或大碗 紙扇子 ...醋飯要做得好吃,這個「切、拌」動作一定要做到! | 食品工廠資訊網
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