肉類、海鮮冷凍可以放多久?營養會流失嗎?營養師公開「新鮮 ... | 食品工廠資訊網
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肉類、海鮮冷凍可以放多久?營養會流失嗎?營養師公開「新鮮食物冷凍保存期限」1招保持最佳品質及風味.郭庚儒報導;2021/05/2011:46.字體放大.
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新冠肺炎本土個案激增,國內新冠肺炎疫情緊繃,中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中昨宣布,全國提升至第3級疫情警戒,即日起全台民眾外出時全程配戴口罩[1],並避免不必要移動、活動或集會。
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新鮮肉類、海鮮 冷凍多久要吃完?
居家防疫成為國人日常,如果買了新鮮的肉類、海鮮,該如何正確保存食物呢?營養師程涵宇指出,民眾常有疑問,就是不知道新鮮食物冷凍可以保存多久,假設是5月20日買的冷藏肉、5月22日到期,買回來放進冷凍庫,可以保存是多久?是不是5月22日就要吃完?
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程涵宇說明,首先要確認放進冷凍庫的食物是否新鮮,接著可以依據建議的冷凍保存期限來保存。因為不新鮮的食物放進冷凍庫還是不新鮮,而新鮮的食物放進冷凍庫,會隨著時間越久冰晶越大,品質會下降、口感變差、新鮮度下降,最好在冷凍保存期限內食用完畢。
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新鮮肉類、海鮮 冷凍保存期限
程涵宇指出,冷凍保存新鮮肉類、海鮮,必須置放於冰箱負18度C以下的冷凍庫,各類肉類、海鮮的保存期限如下:
雞肉切塊:9個月。 牛排:6~12個月。 豬排骨:4~6個月。 豬絞肉:3~4個月。 一般魚類:6~8個月。 高脂魚類(如鮭魚、鱈魚):2~3個月。 ...
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