Costco好市多台灣冷凍豬梅花火鍋片#167247 Costco好市多 ... | 食品工廠資訊網
2022年7月27日—冷凍豬肉,肩胛部梅花肉,瘦肉間帶有小部分油脂,適合火鍋/燒烤/快炒,火鍋片規格修切,薄切細緻咀嚼口感。產地:台灣 ...
原文出處: 台灣豬梅花火鍋片 #167247 分裝冷凍法與食譜應用[1] 好多年前寫過一篇小家庭的冰箱收納法~食品類分裝保存[2] , 一直都沿用這種分裝方法至今 趁這個檔期豬肉片有優惠重新拍了照片, 和大家分享我們家的分裝保存法~ 通常好市多的肉類, 不管是豬梅花火鍋肉片/豬五花火鍋肉片, 或是牛小排火鍋片/牛小排燒烤片, 都是這樣滿滿的一大盒, 買回家後通常都需要分裝冷凍~ [align=center][/align] 我用 Costco – GLAD Pressn Seal Wrap 保鮮膜 進行分裝 *Costco – GLAD Pressn Seal Wrap 保鮮膜-活用方法[3] *保鮮膜的黏性特性與健康風險問題請見GLAD Pressn Seal Wrap 保鮮膜-殘膠與安全性[4] [align=center][/align] 分裝方式如下, 將保鮮膜平鋪後, 放入適當分量的肉片, 建議一回家就分裝, 可用烤肉用的夾子一次夾取半凍狀況的肉片, 這樣肉才不會太軟, 才會平整~ [align=center][/align] 接著將保鮮膜由上往下對折, 須完整蓋住肉片, 並且一邊以手排出空氣, 一邊壓緊肉片四周使保鮮膜黏合成真空狀態~ [align=center][/align] 接著再將左右兩端與下方的保鮮膜折起即可~ [align=center][/align] 分裝到一半的樣子, 此時肉片排列會跟前兩層不太一樣, 但可以同樣方式繼續分裝! [align=center][/align] [align=center][/align] 最後一盒可分裝15-20包, 每包約6-9片~ 由於是扁平狀的, 所以解凍也很快! [align=center][/align] 最後將分裝完的肉片移至夾鏈袋或保鮮盒中冷凍保存! [align=center][/align] [align=center][/align] 以下為餐桌日常[5]中使用豬梅花火鍋片的菜色紀錄 ...
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