食譜。鯖魚怎麼吃? 簡單料理4道鯖魚料理x 超級下飯香煎鯖魚 | 食品工廠資訊網
2021年8月28日—第一道介紹最簡單的香煎鯖魚,外面買的挪威薄鹽鯖魚都已調味過了,只要...克,加上10cc米酒、10cc味醂,以及許少糖攪拌一下,放入魚片醃製1~3天。
鯖魚的營養、油脂非常豐富,美味多汁,而且很好料理,小孩也愛吃,是我們家經常料理的魚。
香煎超方便的,但除了香煎,鯖魚還可以怎麼料理?以下4道超簡單又下飯鯖魚料理,推薦大家參考。
第一道 : 香煎鯖魚
第一道介紹最簡單的香煎鯖魚,外面買的挪威薄鹽鯖魚都已調味過了,只要簡單乾煎或放進烤箱220度烘烤15分鐘就很美味,如果不夠味,最後再灑胡椒鹽或牛排鹽即可。
魚皮朝下乾煎,邊緣略有泛白後(約5分鐘),就可翻面乾煎。
鯖魚肉質柔軟多汁又無刺,很適合家裡有小朋友及老人家享用。
而且超下飯的,油脂香氣迷人,一口魚一口飯超滿足。
第二道 : 西京燒鯖魚
西京燒原是西京味噌醃製魚的一種烤物,利用清酒、味淋、西京味增調味醃製1~3天,再放入烤箱就可以吃了。Hank媽簡單料理,挑選容易買得到的十全味噌來料理。
味噌準備100克,加上10cc米酒、10cc味醂,以及許少糖攪拌一下,放入魚片醃製1~3天。建議不要醃太久,要不然魚肉會更鹹。其實我們都當日醃製,醃超過1個小時,與調好的味噌醬一起進烤箱,味道也很不錯。
鯖魚切段,抹上調味好的味噌醬,醃製超過一個小時。
與少許味噌醬放入烤箱160度烘烤20分鐘即可。
味噌讓魚肉香氣更濃郁,帶點甜、鹹香滋味,好吃又開胃。
姪子超捧場的,2片鯖魚讓他巴一整碗飯。
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