豬絞肉、肉片放冰箱冷凍前,先做好2步驟不必整塊解凍 | 食品工廠資訊網
2021年2月4日—該怎樣保存肉品?健康節目主持人鄭凱云邀請家事達人陳映如,在「挖健康」頻道中教大家肉品分裝經驗。延伸閱讀:用熱水氽燙肉品原來是錯的!
很多人都有這樣的經驗,每次取用冷凍庫的肉品時,常常得全部解凍後才能取用,但又不是一次用完,「這樣冰了又解,解了又冰」會影響肉品的保存。該怎樣保存肉品?健康節目主持人鄭凱云邀請家事達人陳映如,在「挖健康」頻道中教大家肉品分裝經驗。
延伸閱讀:用熱水氽燙肉品原來是錯的!廚藝科學研究者教1招 去除腥味又能保存肉的鮮味[1]
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
陳映如指出,當肉品買回來在分裝前,記得會先清洗、擦乾後,再進行分裝。
火鍋肉片:以烘焙紙取代保鮮膜
買回來的肉片很多時,如火鍋肉片等,很多人會用保鮮膜來包裝,但陳映如建議使用烘焙紙取代保鮮膜,理由是不怕油脂與保鮮膜起作用,而且烘焙紙放進冷凍庫也不與肉品沾黏。
分裝時先撕一大片烘焙紙,放上適量片肉,再把紙摺起來,再放第二片,如此堆疊方式,取用時就會片片分離。大約完成三份後,再平鋪於夾鏈袋內。
陳映如強調,肉品要以「平鋪」的方式放冷凍庫,因為疊放在冷凍過程中受熱不均,且解凍也不易。另外,平放的好處是每次只取適量出來解凍,不影響其他肉品。
延伸閱讀:冰箱不要這樣用!蔬果、咖啡豆放冰箱沒問題?毒理學專家:小心愈冰愈毒[2]
...
#請益大包裝冷凍肉品分裝 | 食品工廠資訊網
10kg肉品懶人分裝必收藏! 開冰箱瞬間網:強迫症天堂 | 食品工廠資訊網
【綠主張】肉品解凍學問大!專家教你3招維持食材新鮮、美味 | 食品工廠資訊網
冷凍分裝盒- 優惠推薦 | 食品工廠資訊網
豬絞肉、肉片放冰箱冷凍前,先做好2步驟不必整塊解凍 | 食品工廠資訊網
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 前腱肉
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 肉絲
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「信功實業股份有限公司」位於屏東縣長治鄉繁昌村中山路122號,電話08-7624567,以下整理關於此食...
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 軟油
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 豬腳(如:台式豬腳、德式豬腳;但不認定自腕關節切下之前肢豬腳)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 冷藏低脂豬里肌絞肉
新北市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司新店分公司」位於新北市新店區中興路三段1號3樓,電話02-8919-3333,以下整理關...
【桃園市】冷凍豬肉食品廠 - 肉絲
桃園市有推薦的食品廠嗎?「雅勝冷凍食品股份有限公司」位於桃園市蘆竹區山腳里7鄰泉州路3號,電話03-3244466,以下整理關於...
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 前腱肉
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...
【台中市】冷藏豬肉食品廠 - 肉絲
台中市有推薦的食品廠嗎?「品冠現代畜產(股)有限公司」位於台中市西屯區林厝里5鄰安林路50-2號,電話04-24626828,以下整理...
【雲林縣】冷藏豬肉食品廠 - 肉絲
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「祥圃實業股份有限公司」位於雲林縣大埤鄉嘉興村豐田路57號,電話05-5529668,以下整理關於此食品...
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 豬腳(如:台式豬腳、德式豬腳;但不認定自腕關節切下之前肢豬腳)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...
【高雄市】冷凍豬肉食品廠 - 肉絲
高雄市有推薦的食品廠嗎?「立大農畜興業股份有限公司」位於高雄市路竹區中山南路47號,電話07-6979066,以下整理關於此食品...
【桃園市】冷凍豬肉食品廠 - 肉絲
桃園市有推薦的食品廠嗎?「雅勝冷凍食品股份有限公司」位於桃園市蘆竹區山腳里7鄰泉州路3號,電話03-3244466,以下整理關於...
【南投縣】冷凍豬肉食品廠 - 肉絲
南投縣有推薦的食品廠嗎?「香里食品企業股份有限公司」位於南投縣南投市南崗工業區仁和路3號,電話049-2259999,以下整理關...
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 冷藏低脂豬里肌絞肉
桃園市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司中原分公司(PC)」位於桃園市中壢區中華路二段501號,電話03-433-4601,以下整理...
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 腹脅肉(五花肉、三層肉)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...