紐西蘭草飼牛Taste Pure Nature | 食品工廠資訊網
紐西蘭牛肉是以放牧方式畜養,肉質口感遠比其他國家採牛棚飼養的牛肉,來得更緊緻而富嚼勁。而草飼牛肉本身均衡但不過量的油花,有如日本食家最崇尚的鮪魚腹「赤身」肉,更 ...
因為是在紐西蘭,牛隻能在好山好水裡自由奔跑,不關牛舍、與羊群鹿兒共好生長,僅以天然營養的草料飼育,所以頭好壯壯,遠離疫病威脅,更重要的是,不餵瘦肉精。
《沒有瘦肉精的牛肉》→ 紐西蘭農業部門自1997年即制定法規 ACVM Act,紐西蘭畜牧業者 完全禁止餵食牛羊隻瘦肉精及相關藥物。也就是說,紐西蘭牛羊肉產品均不含瘦肉精。
《為什麼有些國家會採用瘦肉精?》根據台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌表示,瘦肉精是乙型興奮劑,有很多種類,萊克多巴胺是最知名且常用的一種,美國畜牧業利用毒性最低的萊克多巴胺,長期加在飼料中給豬、牛、火雞食用,增加動物瘦肉量來產生經濟效益。
楊振昌說,大型研究證實,十ppb的萊克多巴胺人體能夠自然代謝,但若管制沒有做好,且國人豬肉食用量大於牛肉,又喜食豬內臟,民眾若不小心吃過量,仍可能造成心跳加速、盜汗、手抖、白血球及血糖上升等疑慮。 (資訊來源:聯合新聞網)
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