絞肉要絞哪個部味最好? | 食品工廠資訊網
![絞肉要絞哪個部味最好?](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
此部位是前腿胛心肉,肥肉:瘦肉=3:7(可請店家幫你選較瘦或較肥的部位來絞肉)這部位絞起來的肉特性就是白肉部...若客倌們想吃較有口感請選擇絞粗孔或中孔的,適合滷肉燥.
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