黑胡椒洋蔥豬柳 | 食品工廠資訊網
2022年8月2日—黑胡椒洋蔥豬柳·1.豬肉加入調味料a混合均勻醃漬15-20分鐘入味·2.洋蔥切絲、蒜頭切片·3.將調味料b中的米酒、蠔油、醬油、糖混合均勻備用·4.炒鍋中倒 ...
洋蔥一年四季都可以採購,耐儲存而且富含多種對人體 有益的營養成分,與中西食料都可搭配,是非常方便的 蔬菜。
洋蔥炒一下不會辛辣口感更好,搭配軟嫩的腰內肉就是 一道下飯好料理。
黑胡椒洋蔥豬柳 份量 : 約 4-5人份
材料 : 豬腰內肉 (切粗條) 200g 洋蔥 1/2個 蒜頭 2-3瓣調味料 : a. 醬油 1大匙 米酒 1大匙 太白粉 1/2茶匙 蛋白液 1茶匙
b. 米酒 1大匙 蠔油 1大匙 醬油 1/2大匙 糖 1/2茶匙 粗粒黑胡椒粉 1/2茶匙
步驟 : 1.豬肉加入調味料a 混合均勻醃漬 15-20分鐘入味 2.洋蔥切絲、蒜頭切片
3.將調味料 b 中的米酒、蠔油、醬油、糖混合均勻備用
4.炒鍋中倒入3大匙油,油溫熱將醃好的豬肉放入,中 大火翻炒 2-3分鐘至變色盛起備用
5.將蒜頭片及洋蔥絲放入,翻炒 2-3分鐘 6.倒入調味料汁翻炒均勻 7.最後加入粗粒黑胡椒粉大火翻炒均勻即完成
補充 : 1. 調料份量請依照個人口味斟酌
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