這些部位好油!營養師圖解「牛肉油脂含量」:莎朗、牛小排都 ... | 食品工廠資訊網
![這些部位好油!營養師圖解「牛肉油脂含量」:莎朗、牛小排都 ...](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2019年7月3日—另外,針對現今相當流行的「生酮飲食」,林世航也建議,要攝取足夠熱量與油脂,牛小排剛好是不錯的肉品來源,但沒有進行生酮飲食的民眾,就建議適度攝取肉 ...
![這些部位好油!營養師圖解「牛肉油脂含量」:莎朗、牛小排都 ...](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
▲營養師圖解牛肉油脂含量百分比。(圖/好食課提供)
記者趙于婷/台北報導
不少人特別喜歡吃「入口即化」的牛肉,但你知道要入口即化,和「油脂含量」有很大的關係嗎?營養師特別用一張圖,解析牛肉各大部位的油脂百分比,結果發現油脂含量第一名的部位是「前胸肉」,也就是大家俗稱的「牛腩」,最低的則是「腰內肉」,就是牛排店俗稱的「菲力」。
根據好食課提供的牛肉油脂含量百分比,一次解析牛肉13個部位,包括其中油脂含量較高的4個部位依序為「前胸肉(牛腩)、前胸肋骨肉(牛小排)、後腰脊肉(真莎朗)、肋眼肉(台灣常錯稱的莎朗)」,油脂含量較低的4大部位則是「腰內肉(菲力)、後腿腱肉心(牛腱心)、牛腹脊肉、嫩煎里肌(板腱)」。
[廣告]請繼續往下閱讀...
▲牛肉含有豐富的鐵、鋅等礦物質,適度攝取能幫人體補充許多營養。(圖/達志示意圖)
好食課營養師林世航指出,牛肉含有豐富的鐵、鋅等礦物質,適度攝取能幫人體補充許多營養,且牛肉也含有豐富鐵質和造血所需的維生素B6和B12,也有助補血,但因為每個部位的油脂含量都不一樣,仍建議民眾盡量少選擇油脂含量高的部位。
另外,針對現今相當流行的「生酮飲食」,林世航也建議,要攝取足夠熱量與油脂,牛小排剛好是不錯的肉品來源,但沒有進行生酮飲食的民眾,就建議適度攝取肉品即可,而有一些慢性疾病的患者,則要遵循醫囑,注意自己的飲食內容。
▲各部位牛肉油脂含量百分比。(圖/好食課提供)
★圖片為版權照片,由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用,任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可,不得部分或全部轉載!
健康網》減脂想吃牛肉? 營養師分享「紅綠燈」教你吃這部位! | 食品工廠資訊網
吃貨必看!牛肉各部位熱量分析表 | 食品工廠資訊網
牛去骨肩胛小排 | 食品工廠資訊網
牛肉各部位熱量差很多?營養師揭露日本A5和牛油脂量最高 | 食品工廠資訊網
牛肉各部位熱量表(卡路里查詢表) | 食品工廠資訊網
牛肉挑選秘訣:牛肉種類、部位及熱量說明 | 食品工廠資訊網
牛肉熱量高嗎?答案是最好吃的牛五花 | 食品工廠資訊網
這些部位好油!營養師圖解「牛肉油脂含量」:莎朗、牛小排都 ... | 食品工廠資訊網
驚!牛排熱量爆表的部位是?-iFit 愛瘦身 | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:豬雪花肉
桃園市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司八德分公司」位於桃園市八德區介壽路2段148號,電話(03)371-1133,以...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【南投縣】冷凍豬肉食品廠 - 前腱肉
南投縣有推薦的食品廠嗎?「香里食品企業股份有限公司」位於南投縣南投市南崗工業區仁和路3號,電話049-2259999,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:豬雪花肉
高雄市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司鳳山分公司」位於高雄市鳳山區文化路59號,電話07-7102999,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 前腱肉
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「泰安食品股份有限公司屏東廠」位於屏東縣新園鄉新園村媽祖路407巷89號1、2樓,電話08-8686789,...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷凍豬肉食品廠 - 前腱肉
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「祥圃實業股份有限公司」位於雲林縣大埤鄉嘉興村豐田路57號,電話05-5529668,以下整理關於此食品...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義縣】冷藏牛肉食品廠 - 板腱
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「鈜景國產肉品專賣店」位於嘉義縣朴子市祥和三路西段71號,電話05-3623520,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台中市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:豬雪花肉
台中市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司台中分公司」位於台中市忠明路499號,電話(04)2201-5659,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 前腱肉
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「嘉一香食品股份有限公司屏東廠」位於屏東縣崁頂鄉崁頂村中正路1-1號,電話08-8630863,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東市】冷藏豬肉食品廠 - 前腱肉
屏東市有推薦的食品廠嗎?「峰榮食品工業股份有限公司」位於屏東市龍華里龍華路555號,電話08-7537901,以下整理關於此食品...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷藏豬肉食品廠 - 前腱肉
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「和榮意食品有限公司」位於雲林縣元長鄉鹿北村同安路48號,電話05-7983801,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東市】冷凍豬肉食品廠 - 下肩肉附皮(前腿肉)
屏東市有推薦的食品廠嗎?「峰榮食品工業股份有限公司」位於屏東市龍華里龍華路555號,電話08-7537901,以下整理關於此食品...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷凍豬肉食品廠 - 前腱肉
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「和榮意食品有限公司」位於雲林縣元長鄉鹿北村同安路48號,電話05-7983801,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【臺中市】冷藏豬肉食品廠 - 黑毛豬肉里肌火鍋肉薄片
臺中市有推薦的食品廠嗎?「玉美生技股份有限公司烏日廠(肉品)」位於臺中市烏日區榮泉里南榮路53號、臺中市大肚區中和里南榮...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:豬雪花肉
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司新店分公司」位於新北市新店區環河路22號B1,電話(02)8912-2188,以...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷凍雞肉食品廠 - 白肉雞:胸骨帶里肌
高雄市有推薦的食品廠嗎?「瑞峰食品有限公司」位於高雄市鳥松區美山路36巷1-33號,電話07-7329958,以下整理關於此食品廠「...