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2021年4月28日—濕潤微軟微Q,是一種吃了肚子會飽,心裡有滿足感的食物。來了台北之後,才開始吃夜市裡蒸好的,撒上花生粉、香菜碎的巨大豬血糕。久久吃 ...
我是在彰化鄉下長大的小孩,從小吃的米血糕都是在麻油雞、滷豬腳、或是其他燉湯裡面,吸飽湯汁的米血糕。濕潤微軟微Q,是一種吃了肚子會飽,心裡有滿足感的食物。
來了台北之後,才開始吃夜市裡蒸好的,撒上花生粉、香菜碎的巨大豬血糕。久久吃一次,也是相當滿足喜愛。
先生很喜歡吃米血糕。婆婆擅長做滷味,常會滷好一大鍋花生、米血糕、素雞,和朋友們分享,也分裝讓我們帶回台北慢慢吃。
有一陣子,臉書上的全聯社團猛烈地討論這款「北港米血糕」,似乎被封為超級市場中最好吃的米血糕(儘管添加物不少XD)。
現在少有機會到傳統市場,囑咐攤販特地製作米血糕,所以就嘗試購買了「北港米血糕」,偶爾吃吃。
這道用電鍋料理的沙茶米血糕,做法非常簡單,重點在醬汁!
食材及作法如下~
材料:
水 醬油 味醂 牛頭牌沙茶醬(這一款是無添加物的) 十味麻成香辣粉(可加可不加) 北港米血糕一塊 玉米筍、筊白筍(可加可不加)作法:
水:醬油:味醂:沙茶醬=1:1:1:1,在碗中拌勻 (可視自己口味調整鹹淡,再酌量添加辣粉) 米血糕切小塊 玉米筍或筊白筍切段或切滾刀塊 將米血糕、玉米筍放進碗公,淋上醬汁,拌勻 電鍋內鍋放蒸架,再將碗公放入 電鍋外鍋放一米杯水 按下開關註: ...
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