雞蛋可溯源衛生安全有保障(農委會) | 食品工廠資訊網
現行市售洗選蛋之原料來源標示樣態有1.僅標示原產地。2.標示廠商名稱。3.除了標示廠商外,另標有雞蛋來源畜牧場。雞蛋生產業者或蛋品加工廠必須向經本會認證通過之 ...
生鮮雞蛋產品類別
國內市售供食用之生鮮蛋品之類別,依生鮮雞蛋產銷供應鏈樣態,有一般鮮蛋(零售蛋、洗選蛋)與本會依農產品生產及驗證管理法驗證之優良生鮮蛋(CAS 蛋品)與產銷履歷蛋品。
各類生鮮雞蛋包裝方式與標示
現行國內生鮮雞蛋產銷結構以零售蛋 (散裝塑膠箱蛋) 為大宗,零售蛋未經洗選與分級,蛋農於蛋雞舍內撿拾之雞蛋直接以塑膠箱裝載,交由蛋商 (或運輸業者) 直接銷售至消費地點。零售蛋之銷售通路主要供應傳統雜貨店、早餐業、餐飲業、烘培業、團膳等,市占率超過 60 %。依食品安全衛生管理法規定,雞蛋為散裝食品,依規定具公司登記或商業登記之食品業者陳列販售場所 (如便利商店、賣場、超市等),必須以立牌標示品名及原產地 (國),其他地點則無需標示。
一般在便利商店、超商、大賣場販售之塑膠 (或紙器) 盒裝蛋均為經過水洗及分級之洗選蛋,洗選蛋之包裝規格以10粒盒裝為主,現亦有供應小家庭之小包裝盒蛋 (4粒、8粒等)。現行市售洗選蛋之原料來源標示樣態有 1.僅標示原產地。 2.標示廠商名稱。 3.除了標示廠商外,另標有雞蛋來源畜牧場。
雞蛋生產業者或蛋品加工廠必須向經本會認證通過之驗證機構申請CAS生鮮蛋品或產銷履歷驗證通過,才能於外包裝標示 CAS(或產銷履歷) 標章,依據CAS生鮮蛋品驗證基準規定,CAS雞蛋必須經水洗與分級,所有製程中,生產環境、機械設備及雞蛋品質均須符合驗證基準規定,其包裝與標示方式都必須依照驗證基準規定。市售 CAS 雞蛋之包裝樣式有10粒盒裝及240粒紙箱裝 (箱內承裝8盤紙盤蛋,一盤承裝30粒) 種。另依 CAS 生鮮蛋品業者使用之原料蛋來源區分為自產蛋成品之畜牧場生產者及外購原料蛋之蛋品加工業者 (目前國內僅2家,吳記蛋品及臺南蛋品),CAS及產銷履歷蛋品之包裝標示均需標有原料蛋來源畜牧場。
104 年 9 月 1 日起全面推動散裝生雞蛋溯源標示
鑒於雞蛋為國人飲食消...
台灣鮮蛋年產量超過73億顆!半數出自彰化、屏東 | 食品工廠資訊網
雞蛋產地直送 優質草本養生蛋陳秋池畜牧場 好吃美味 必備 ... | 食品工廠資訊網
金大畜牧場優品蛋 | 食品工廠資訊網
今日蛋價 | 食品工廠資訊網
民眾蛋行竟買無雞蛋?產地業者揭原因批農委會凍漲 | 食品工廠資訊網
缺蛋追蹤》蛋荒因疫情暫歇,但產地缺雞、種雞價高 | 食品工廠資訊網
雞蛋可溯源衛生安全有保障(農委會) | 食品工廠資訊網
為何台灣一天缺200萬顆蛋? 原來要從去年三級警戒說起農委會 ... | 食品工廠資訊網
養雞協會雞蛋產地交易行情 | 食品工廠資訊網
【台南市】生鮮蛋品食品廠 - 大成鮮蛋(白蛋)(盒蛋)
台南市有推薦的食品廠嗎?「立祥畜牧場」位於台南市歸仁區長榮路二段420巷70號,電話06-2781649,以下整理關於此食品廠「大...
【嘉義縣】生鮮蛋品食品廠 - 大成鮮蛋(白蛋)
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「偉良畜牧場」位於嘉義縣義竹鄉平溪村48-3號,電話05-3427496,以下整理關於此食品廠「大成鮮蛋(...
【嘉義市】冷凍液蛋食品廠 - 冷凍殺菌全蛋液
嘉義市有推薦的食品廠嗎?「勤億蛋品科技股份有限公司」位於嘉義市新民路37號,電話(05)235-4516,以下整理關於此食品廠「冷...
【臺南市】生鮮蛋品食品廠 - 順興蛋
臺南市有推薦的食品廠嗎?「臺南蛋品股份有限公司」位於臺南市關廟區埤頭里關新路2段387號,電話06-5959059,以下整理關於此...
【台南市】生鮮蛋品食品廠 - 順興蛋
台南市有推薦的食品廠嗎?「永順興牧場」位於台南市六甲區菁埔里337號,電話06-6982773,以下整理關於此食品廠「順興蛋」相...
【台南市】鮮羊乳食品廠 - 華南鮮羊乳
台南市有推薦的食品廠嗎?「辰頴股份有限公司」位於台南市新營區五福路134號,電話06-6534701,以下整理關於此食品廠「華南...
【台南市】生鮮蛋品食品廠 - 瑞牧洗選紅蛋
台南市有推薦的食品廠嗎?「牧大畜牧場第三分場」位於台南市後壁區長短樹段4244、4245、4246、4247地號,電話06-6623768,以...
【台東市】生鮮蛋品食品廠 - 源牧鮮蛋
台東市有推薦的食品廠嗎?「億統牧場」位於台東市大學路一段72巷85弄51號,電話89513175,以下整理關於此食品廠「源牧鮮蛋」...
【彰化縣】生鮮蛋品食品廠 - 和樂鮮蛋
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「金大畜牧場」位於彰化縣二林鎮西庄里西庄巷5之6號,電話04-8683930,以下整理關於此食品廠「和樂...
【台南市】生鮮蛋品食品廠 - 和樂鮮蛋
台南市有推薦的食品廠嗎?「永順興牧場」位於台南市六甲區菁埔里337號,電話06-6982773,以下整理關於此食品廠「和樂鮮蛋」...
【新北市】生鮮蛋品食品廠 - AA紅蛋
新北市有推薦的食品廠嗎?「吳記蛋品有限公司」位於新北市三峽區隆恩街163號,電話02-26725959,以下整理關於此食品廠「AA紅...
【彰化縣】生鮮蛋品食品廠 - 安鮮蛋
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「金大畜牧場」位於彰化縣二林鎮西庄里西庄巷5之6號,電話04-8683930,以下整理關於此食品廠「安鮮...
【嘉義縣】生鮮蛋品食品廠 - 好雞蛋-白
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「富源畜牧場一場」位於嘉義縣義竹鄉埤前村4-3號,電話05-3416028,以下整理關於此食品廠「好雞蛋-...
【嘉義縣】生鮮蛋品食品廠 - 大成福蛋
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「富源畜牧場一場」位於嘉義縣義竹鄉埤前村4-3號,電話05-3416028,以下整理關於此食品廠「大成福...
【嘉義縣】生鮮蛋品食品廠 - OKEGGS褐殼雞蛋
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「禾蛋蛋品股份有限公司」位於嘉義縣大林鎮中坑里沙崙234之88號,電話05-2956353,以下整理關於此...