還在泡水解凍?達人傳授30分鐘退冰妙招:肉質更軟嫩 | 食品工廠資訊網
![還在泡水解凍?達人傳授30分鐘退冰妙招:肉質更軟嫩](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2021年6月19日—《大慶談美食》專欄文章指出,因為天氣過熱,肉品買回家後我們是無法直接放在常溫下保溫,擔心肉質產生變質的情況,因此大多會將肉品放進冷凍庫保存下來, ...
![還在泡水解凍?達人傳授30分鐘退冰妙招:肉質更軟嫩](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
全台疫情升溫,許多人選擇在家料理三餐,避免一直出門增加感染風險,因此大部分家庭,都會一次買齊所有肉品食材,再放進冷凍庫保鮮,等到需要時再解凍使用。搜狐美食專欄《大慶談美食》傳授一個「解凍妙招」,讓冷凍肉品在短短30分鐘內就能完全退冰,且肉質還能保持軟嫩。
➤綻放美麗的秘密 堅持原廠正貨愛爾麗 即刻預約 [3]
《大慶談美食》專欄文章指出,因為天氣過熱,肉品買回家後我們是無法直接放在常溫下保溫,擔心肉質產生變質的情況,因此大多會將肉品放進冷凍庫保存下來,而解凍的方法,就成為肉品美味與否的關鍵所在。
▼一直以來關於肉品解凍的方法,一直是眾說紛紜。(示意圖/pixabay)
該專欄表示,解凍的時候千萬不可直接放在冷水直接浸泡,並提供一招超快速又有效率的解凍妙招,第一步:將肉放進冰箱冷凍前,先將肉品切成數小塊,放進保鮮袋裡,在直接放進冰箱保存即可,因為切成小塊有利存放,並且能夠縮短解凍的時間。
第二步:將冷凍的肉品取出解凍時,先準備一盆乾淨的盆子,再倒入適量的清水,並往裏頭加入一點白醋,放入肉品後,再用手直接攪拌均勻,這樣不但可以加速肉的解凍時間,還能同時軟化肉質,不會讓肉質變得乾乾的,基本上30分鐘內就能解凍完畢。
▼利用微波爐的解凍功能,也是常見的解凍方法之一。(示意圖/pixabay)
無獨有偶,有專業的網友也提供一些解凍的方法,其一:可以利用微波爐的解凍功能,方便又省事,一般500克左右的肉,10分鐘左右就可以解凍;其二:鋁盆解凍法,利用鋁盆容易導熱的特性,將鋁盆倒扣在桌上,再肉攤平放在鋁盆上,接著再用另...
[問題] 請問一下不解凍直接煮可以嗎 | 食品工廠資訊網
又忘了提前退冰?這3 招讓冷凍肉品快速解凍! | 食品工廠資訊網
排骨沒退冰直接煮的味道與口感,PTT、YOUTUBE、愛料理 | 食品工廠資訊網
新手問笨問題.有關退冰 | 食品工廠資訊網
肉不解凍可以直接煮嗎解凍煮更利於健康 | 食品工廠資訊網
肉沒退冰直接煮的推薦與評價,PTT | 食品工廠資訊網
肉沒退冰直接煮的推薦與評價,PTT、FACEBOOK | 食品工廠資訊網
解凍食物常溫退冰當心生細菌!4招解凍訣竅美味不流失1動作更 ... | 食品工廠資訊網
還在泡水解凍?達人傳授30分鐘退冰妙招:肉質更軟嫩 | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台北市】冷藏豬肉食品廠 - 冷藏豬絞肉-300g
台北市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司天母分公司」位於台北市士林區德行西路47號,電話02-2833-8042,以下整理關於此...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台中市】冷藏豬肉食品廠 - 台糖安心豚-豬炒肉片
台中市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司中清分公司(PC)」位於台中市西屯區中清路三段436號,電話(04)2426-2555,以下整...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台北市】冷藏豬肉食品廠 - 台糖安心豚-梅花肉排
台北市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司天母分公司」位於台北市士林區德行西路47號,電話02-2833-8042,以下整理關於此...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 後腱肉
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【彰化縣】冷藏豬肉食品廠 - 支骨
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「誠昌實業股份有限公司」位於彰化縣秀水鄉彰水路二段90號,電話04-7696336,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 腹脅排(腩排、肉排)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台北市】冷藏豬肉食品廠 - 台糖安心豚-赤肉塊
台北市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司天母分公司」位於台北市士林區德行西路47號,電話02-2833-8042,以下整理關於此...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【宜蘭縣】冷凍水產品食品廠 - 冷凍秋刀魚
宜蘭縣有推薦的食品廠嗎?「福國冷凍股份有限公司」位於宜蘭縣五結鄉利工一路二段56號,電話03-9908319,以下整理關於此食品...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 大骨
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 胸骨(胸軟骨)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 腰內肉(小里肌)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台北市】冷藏豬肉食品廠 - 台糖安心豚-五花肉條
台北市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司天母分公司」位於台北市士林區德行西路47號,電話02-2833-8042,以下整理關於此...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷藏豬肉食品廠 - 台糖安心豚-豬後腿肉粗絞70%
高雄市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司五甲分公司(PC)」位於高雄市鳳山區林森路291號,電話07-713-8508,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 台糖安心豚-豬胛心肉粗絞70%
桃園市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司中原分公司(PC)」位於桃園市中壢區中華路二段501號,電話03-433-4601,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台北市】冷藏豬肉食品廠 - 台糖安心豚-梅花燒烤片
台北市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司內湖分公司(PC)」位於台北市內湖區民善街88號,電話02-8791-0780,以下整理關於...