健康網》非常時期補充蛋白質這款罐頭含量達38克 | 食品工廠資訊網
2022年3月6日—營養師分享7款蛋白質罐頭,提醒如果只靠乾糧、泡麵撐,缺少蛋白質,...以一個同榮茄汁鯖魚罐頭為例,熱量有288.4大卡,蛋白質更有38克; ...
營養師表示,魚罐頭和肉罐頭主要的營養素,包含脂溶性維生素、礦物質、脂質、蛋白質。(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕在非常時期沒有新鮮肉品的時候,罐頭是重要的蛋白質來源。營養師分享7款蛋白質罐頭,提醒如果只靠乾糧、泡麵撐,缺少蛋白質,身體的代謝機能會變得混亂,且肝臟脂肪也難消除。
營養師朱瑞君在臉書粉專「輕鬆瘦營養師 朱瑞君[1]」發文指出,以一個同榮茄汁鯖魚罐頭為例,熱量有288.4大卡,蛋白質更有38克;再以一個愛之味鮪魚片罐頭為例,熱量225大卡,蛋白質也有30.8克這麼多;最後再以一個鴻鷹牌紅燒鰻為例,熱量222大卡,蛋白質也有23.2克。
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7款蛋白質罐頭營養成分大分析。(圖擷取自朱瑞君粉專)
朱瑞君進一步說,魚罐頭和肉罐頭主要的營養素,包含脂溶性維生素、礦物質、脂質、蛋白質。此外,加熱裝罐密封後,營養流失並不大,因此肉品罐頭、魚類罐頭在烹調後的差異不多,但有些魚類與肉品罐頭在製作過程中,添加了過多的調味料與油脂還是要注意。
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