"燙青菜"好吃小祕訣翠綠鮮嫩更美味 | 食品工廠資訊網
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「燙青菜」脆又好吃的3秘訣大公開!30年料理研究專家告訴你 | 食品工廠資訊網
2021年10月1日 — 燙青菜要好吃, 祕訣是什麼? ANSWER 燙葉菜類的話,盡量用大量熱水,每次放少量蔬菜,迅速汆燙後撈起來。 要燙小松菜、菠菜這類葉菜時,最重要的就是 ... Read More
別再嫌燙青菜很難吃啦!3個科學汆燙小技巧,一把10元蔬菜也 ... | 食品工廠資訊網
1. 菠菜從根部切除,再切成4-5cm長。 · 2. 從根部依序放入沸騰的熱水中,汆燙1分30秒-2分鐘,直到熱水再度沸騰為止,而且不能蓋鍋蓋。 · 3. 燙熟後馬上過水冷卻,然後擠乾 ... Read More
燙蔬菜要用冷水還是熱水?根莖類、葉菜類做法大不同 | 食品工廠資訊網
2022年4月30日 — 若依料理類型將根莖類切成薄片,亦可使用熱水燙熟。 【葉菜類】熱水入鍋汆燙. 高麗菜、白菜、空氣菜或花椰菜等蔬菜要用滾水快速汆燙, ... Read More
燙青菜要好吃,祕訣是什麼?專家教你2個關鍵步驟 | 食品工廠資訊網
2021年7月18日 — 燙葉菜類盡量用大鍋子、大量熱水,每次放少量蔬菜,迅速汆燙後撈起來。 要燙小松菜、菠菜這類葉菜時,最重要的就是拿一只大鍋子燒大量熱水。在一大鍋熱 ... Read More
蔬菜煮太久營養跑光光!掌握5訣竅留住營養吃得更健康 | 食品工廠資訊網
青菜用水煮養分會流失? | 食品工廠資訊網
所以,汆燙和水煮不一樣,時間掌握好是關鍵,不要將燙青菜變成久煮青菜即可。 汆燙蔬菜的小技巧為:水滾之後加入蔬菜,以一般家庭的煮菜量,大約再煮3分鐘即可。 Read More
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