土雞營養需求 | 食品工廠資訊網
雞所需要之營養分包括能量、蛋白質或胺基酸、礦物質、維生素及水分五大類,除了水分以外,大都需由飼料來提供。雞隻之營養分需要量受遺傳、生理狀況、飼養管理及環境因素等 ...
土雞營養需求刊登日:96/09/21 更新日:109/08/12
由於國人生活消費習性的改變及對食肉品質的要求,肉質較佳的台灣土雞,頗受國人喜愛(李與黃,1988),然而土雞品系之生長速度及採食量均異於白肉雞(表1),其營養需要量應與白肉雞不同;且臺灣地屬亞熱帶,其飼料配方不能完全依靠童子雞的營養需要量來配製,有另訂其營養需要量之必要。本所及中興大學畜產系自民國72年開始研究土雞之營養需要量(徐,1989),並配合本所推廣臺灣土雞而提供土雞之營養需要與飼養,編印於「台灣土雞推廣手冊」(台灣省畜產試驗所,1995)。
在肉種雞之營養需要量因品種、季節、平飼或籠飼、體重、產蛋階段、胺基酸攝取量及年代等不同而有差異。在商用肉種雞之育種場如快肥(Cobb)、哈巴(Hubbard)與愛拔益加(Arbor Acres)等均有完整之飼養手冊指南,提供飼養者參考,且每隔幾年更新一次。台灣種用土雞的飼養方式與營養需要量,則尚未完全建立,不過其飼養要點與一般之商用肉種雞相似,育成期著重在雞群整齊性及體增重的控制,使其在適當日齡及體重進入初產。產蛋期之飼養著重在點燈管理與體增重控制,提高產蛋率,並兼顧蛋重、蛋殼品質、受精率及孵化率,以提高產雛數與雛雞品質。本章土雞營養需要量就肉用土雞及種用土雞分別敘述之。
雞所需要之營養分包括能量、蛋白質或胺基酸、礦物質、維生素及水分五大類,除了水分以外,大都需由飼料來提供。雞隻之營養分需要量受遺傳、生理狀況、飼養管理及環境因素等之影響,土雞的体型較小,生長較慢,與白肉雞比較,攝食量只有白色肉雞的 45%,生長速度為白色肉雞的 42% (表1-1),一般土雞上市週齡為 13~16 週,但白色肉雞只需6~8 週。因土雞生長期間較長,故飼糧的能量與蛋白質等營養濃度可較白色肉雞為低。
在調配飼糧配方時,必需考慮 (1) 動物的營養需要量 (2) 飼料原料的營養組成分(3) 飼料價格及來源 (4) 飼料原料的特性。一般微量礦物質及維生素均買現有預拌好之礦物質補助飼料及維生素補助飼料,故計算飼料配方的重點在於能量、蛋白質、胺基酸、食鹽、鈣及磷...
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