素咖哩餃 | 食品工廠資訊網
![素咖哩餃](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2006年2月7日—作法:·素肉燥(TVP)泡軟清洗後加醬油糖太白粉拼云入味(約30分鐘)以適量的油炒香,並加入所有調味料煮至入味即可。·將油皮的材料一起放入攪拌至柔軟 ...
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北加福智健康素食班 2/7/06 烹飪示範食譜
材料:油皮
中筋麵粉 2 1/2 cups 糖粉 1/2 cup 油 1/2 cup 水 1/2 cup 咖哩粉 2 teaspoons油酥
低筋麵粉 1 1/2 cups 油 1/2 cup咖哩餡料
香積排 or 素火腿 適量 素肉燥 (TVP) 1 cup 醬油 適量 胡椒 適量 咖哩粉 適量 糖 適量 馬鈴薯泥 適量 作法: 素肉燥 (TVP) 泡軟清洗後加醬油糖太白粉拼云入味 ( 約 30 分鐘 ) 以適量的油炒香,並加入所有調味料煮至入味即可。( 約 15 分鐘 ) 將油皮的材料一起放入攪拌至柔軟麵團狀後,放置約 10~20 分,上面需用塑膠袋蓋住以防止麵團變乾。 將油酥材料一起放入攪拌至柔軟麵團狀後切成 20 等份。 取油皮亦切成 20 等份。 將油酥包入油皮內,以桿麵棍桿成長條型,順著長條型向上捲起 ( 似捲心酥狀 ) ,之後再重覆一次。 將捲心酥狀的麵團以桿麵棍桿成圓形,把咖哩餡包入。 最後在表面塗上糖水,撒些芝麻,放入烤箱內,以 350℉ 烤 30 分即可。 Tips: 油酥用不完可放入冷凍庫,待要用時放常溫解凍。 酥油皮也可以用耒包紅豆沙 或綠豆沙
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201409051326【素食食譜:咖哩餃】 · 1. 馬鈴薯去皮切大塊蒸熟壓成粗丁塊;杏鮑菇切小丁;果糖拌入香油和水成為果糖汁液備用。 · 2. 起油鍋,爆香杏鮑菇,加入咖哩粉、醬油、 ... Read More
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