【食譜】味噌松阪豬二樣食材做居酒屋的招牌菜氣炸鍋料理 | 食品工廠資訊網
![【食譜】味噌松阪豬二樣食材做居酒屋的招牌菜氣炸鍋料理](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年6月14日—四喜味噌松阪豬食材準備及做法.陞煇雪花松阪豬肉200g;醃醬:味噌醬30g、味醂30cc;配菜:洋蔥絲1/4個、 ...
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松阪豬肉是很適合燒烤的食材,這次想要來跟大家分享簡單松阪豬肉燒烤醬汁,只需要味噌、味醂二樣食材就能做,把攪拌好的醬汁放入松阪肉中醃製1小時以上,就能進行燒烤,用氣炸鍋非常方便,一起來看看免顧火的食譜做法吧!
四喜味噌松阪豬食材準備及做法 陞煇雪花松阪豬肉 200g 醃醬:味噌醬 30g、味醂 30cc 配菜:洋蔥絲1/4個、彩椒絲 1/4個、小黃瓜絲半根 做法: 將陞煇雪花松阪豬從冷凍庫移至冷藏解凍。 從袋裝取出,用紙巾將雪花松阪豬表層按壓,放入保鮮盒中。 將醃醬攪拌均勻,倒在雪花松阪豬上,將醬料抓均勻,放入冷藏1小時以上。 將醃製1小時以上的雪花松阪豬放入氣炸鍋內,以180度氣炸8分鐘。 將配菜切絲泡冰水10分鐘,瀝乾備用。 把氣炸後的雪花松阪豬切片放在蔬菜上,即完成。
陞煇雪花松阪豬袋裝,每塊200g,氣炸的時間可以隨著松阪豬的厚度調整8-10分鐘。
味噌醬的味道會保留在表層。
醃料很難入到松阪豬內,松阪豬的料理,通常都會再沾醬,這次的做法以讓味噌將停留在表層,不需要另外沾醬,主要是食材夠新鮮,就能直接品嚐原味。
刨絲的洋蔥泡過冰水後,就能去除辛辣味。
放入氣炸鍋的時間可以依松阪豬的厚度做調整。
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