【厚生廚房】洋蔥豬柳 | 食品工廠資訊網
![【厚生廚房】洋蔥豬柳](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年8月11日—洋蔥去皮切長條狀;青蔥、辣椒洗淨切細;蒜頭拍碎。2.熱油鍋,豬柳下鍋微炸至八分熟,撈出瀝乾油分備用。3 ...
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今日我最下飯~洋蔥清甜搭配豬柳滑嫩、彈牙的口感,美味可口、香氣十足喔~
材料
里肌肉/小里肌 300克 洋蔥 50克 辣椒 少許 青蔥 少許 雞蛋 1顆
調味
蠔油 1大匙 醬油 少許 烏醋 少許 細砂糖 1小匙 黑胡椒粒 少許 白芝麻 少許 太白粉水 適量 米酒 適量
做法
1.將里肌肉切成條狀,醃肉: 豬柳放入碗中加入蛋白、米酒、少許醬油後灑些太白粉,抓勻醃10分鐘。洋蔥去皮切長條狀;青蔥、辣椒洗淨切細;蒜頭拍碎。 2.熱油鍋,豬柳下鍋微炸至八分熟,撈出瀝乾油分備用。 3.依油鍋的餘油放入洋蔥炒出香味,加入1-5的調味料及辣椒拌炒,放入豬柳炒熟勾薄芡拌勻。 4.起鍋前灑些白芝麻、蔥花即可盛盤。
小祕訣 偷偷告訴你,我家炒洋蔥會加奶油,超級香喔!
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