[料理篇] 自製冷凍花椰菜 | 食品工廠資訊網
2022年2月8日—放涼後放到保鮮袋,可以在保鮮袋上寫上日期後放到冷凍庫保存。小編使用的是在COSTCO買的密保諾Ziploc雙層夾鍊冷凍保鮮袋,還蠻好用的,不僅可以放 ...
Hello 大家好,今天小編想介紹平常會用的自製冷凍花椰菜,做法簡單而且十分好用、健康、好吃。之前有買過COSTCO的冷凍蔬菜包回來,好大一包,可是吃過總覺得有一個奇怪的味道,後來就都自己做,其實自己做還蠻划算,而且花椰菜可以自己挑選,看是要有機的或是國產的花椰菜都可以。
食材
營養成分與熱量
兩顆花椰菜約550g,想減肥減脂的人真的要多吃花椰菜,兩顆大顆花椰菜的熱量才132大卡(通常一個人吃半顆就很多了),又有豐富的營養成分。
卡路里132 總脂肪1.65g 碳水化合物27.5g 蛋白質11g
步驟
洗花椰菜的步驟參考林杰樑的太太譚敦慈出的書"譚敦慈的安心廚房食典",有興趣的小編提供連結在下面,這本書非常推薦會自己料理的人。(非業配)
博客來: https://goo.gl/Pfq2jE[1]
金石堂: https://goo.gl/2RYdst[2]
先把整顆花椰菜浸泡在大水盆中,以流動、細小的清水沖洗12分鐘。[1]
第一階段沖洗完後,再切成小朵。[1]
切成小朵後再用大水沖洗一次。[1]
熱一鍋水,準備川燙花椰菜,在水中加一匙鹽巴。(此步驟可以跟清洗同時,節省時間)
水滾後,將花椰菜放入,很快的川燙一下(時間<20...
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