【滷肉食譜】不用滷包。一鍋到底。最簡單快速的滷肉作法 | 食品工廠資訊網
2017年9月8日—是否也能滷出像婆婆一樣的古早滷肉味!沒想到…婆婆的做法卻讓我一次就滷出我要的那個傳統古老味了.
其實滷肉食譜去年早就有分享一篇了,是娘家媽媽的食譜!
但我就是很難做的像我媽做的好味道,
吃起來就是…有另一種說不上來的味道…反正就不是那麼好吃就對了!!
然後每次回婆家吃婆婆的滷肉,
就是覺得…媽字輩的為什麼都能滷出好滋味,我到底是哪個步驟有差錯
明明就是按照娘家媽媽的做法,為何我就是沒辦法煮的像她這樣好吃!!
所以這次…再詢問了婆婆的做法,婆婆的做法更是容易!!
不過還是會懷疑自已…是否也能滷出像婆婆一樣的古早滷肉味!
沒想到…婆婆的做法卻讓我一次就滷出我要的那個傳統古老味了
而且這次的滷肉顏色,比上次入色的更漂亮、看起來更好吃了捏!!
另有滷肉燥做法,我是參考夢幻廚房在我家的做法再稍微改良孩子愛吃的口感,
真的是超級下飯,絕對會想要再來一碗,自已做的較不油膩、對身體的負擔也較小,
也一起分享給你們唷!! 新手絕對也能料理出來的美味 滷肉燥
備料很簡單,這些食材家中應該都會有吧!
我們的滷肉做法,不需要滷包來調味,就能好吃到併軌。
五花肉一條、八角數顆、醬油酌量約半碗、蒜頭數粒提味、
細砂糖約4/1碗、胡椒粉少許、白開水。
首先,跟娘家媽媽的做法一樣!!
先將這五花肉的皮層以刀子刮一刮去除髒髒的表皮角質。
再來以清水清洗過後,煮一鍋水汆燙去去雜質
(自已要吃的,剛...
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